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蛳。
好在农庄里的灶台很大，还是双锅灶台，这也能让陈萧然特别好发挥了。陈萧然准备先将螺蛳做上，等下再过油小龙虾。
螺蛳已经被陈萧然去了顶尖部，这样好入味，也好将肉吸出来。
热锅凉油，加入葱姜蒜，八角煸香，加入辣椒酱，海鲜酱小火炒香，倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水。然后再小火焖烧10分钟左右。
在焖烧螺蛳的时候，陈萧然也开始处理小龙虾了，因为小龙虾虾壳很硬，要想龙虾肉有味道，陈萧然喜欢先将小龙虾过个油。
陈萧然在另一个锅里倒了许多菜籽油，这是农庄自家的菜油，是全天然的，味道十分香。
陈萧然将在锅中放油，等油热后，将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用。然后在锅中重新放适量的植物菜油，将油温热时下花椒八角中火炒出香味，下葱姜蒜炒香，下辣酱炒出红油，倒入处理过的小龙虾翻炒，用中火炒出香味后，锅中加适量水，要盖住主料的一半，然后盖上锅盖，中火焖一刻钟左右。待锅里水熬成浓汁时，就可以加葱花出锅盛碗了。
3大盆麻辣小龙虾，一大盆炒螺蛳，已经做好。陈萧然怕晚上吃太多肉类，又是麻辣重口味的，怕大家尤其是两个小孩和两个老人肠胃不适，特意炒了一盘时令蔬菜。又用农庄里的土鸡蛋和冬瓜，做了冬瓜汤。
宋老太爷和小茹他们早就在客厅里望眼欲穿了，等着陈萧然她们将菜端出来时，所有人都流出了口水。
“陈姑娘，你做的菜怎么恁么香啊，我老汉还从来没有闻到过这么香的菜呢，刚才从厨房里飘来的味道，俺早就口水流了满地了。”刘老实在这么多人面前开口夸赞别人，实在是今晚的菜太香了。
“刘叔，今晚我用了庄子里的油和菜，因为这两道大菜用油比较费，你看是不是要给你们折些银子……”
还没等陈萧然说完，刘老实就大嗓门的说话了“陈姑娘，你要给银子，不就是当面打我老汉的脸吗？俺们家就是再穷，一些油一些菜还是请得起的，再说，我们农庄其他东西没有，这些肯定要多少有多少啊”
“刘叔，我不是这个意思，就是……”陈萧然还想解释，被杜大阻止了。
“陈姑娘，你的好意，我能理解，但这个庄园是我们宋家的庄园，你们又是我们老太爷请的客人，这点东西，我就能做主了，刘老实，陈姑娘今晚用的所有材料都算在了公中，不让你家贴了”
“哎呀，老总管，你也怎么说这些话，俺们一家能过上这种日子，还要感谢主家给俺们一碗饭吃，老主人和你难得来一趟庄园，吃些庄子里的油和菜，哪里还要公家出啊，就当是俺们一家孝敬老主人了”
刘老实和杜大两人掰扯不下，直到宋老太爷发了火。
蛳。
好在农庄里的灶台很大，还是双锅灶台，这也能让陈萧然特别好发挥了。陈萧然准备先将螺蛳做上，等下再过油小龙虾。
螺蛳已经被陈萧然去了顶尖部，这样好入味，也好将肉吸出来。
热锅凉油，加入葱姜蒜，八角煸香，加入辣椒酱，海鲜酱小火炒香，倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水。然后再小火焖烧10分钟左右。
在焖烧螺蛳的时候，陈萧然也开始处理小龙虾了，因为小龙虾虾壳很硬，要想龙虾肉有味道，陈萧然喜欢先将小龙虾过个油。
陈萧然在另一个锅里倒了许多菜籽油，这是农庄自家的菜油，是全天然的，味道十分香。
陈萧然将在锅中放油，等油热后，将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用。然后在锅中重新放适量的植物菜油，将油温热时下花椒八角中火炒出香味，下葱姜蒜炒香，下辣酱炒出红油，倒入处理过的小龙虾翻炒，用中火炒出香味后，锅中加适量水，要盖住主料的一半，然后盖上锅盖，中火焖一刻钟左右。待锅里水熬成浓汁时，就可以加葱花出锅盛碗了。
3大盆麻辣小龙虾，一大盆炒螺蛳，已经做好。陈萧然怕晚上吃太多肉类，又是麻辣重口味的，怕大家尤其是两个小孩和两个老人肠胃不适，特意炒了一盘时令蔬菜。又用农庄里的土鸡蛋和冬瓜，做了冬瓜汤。
宋老太爷和小茹他们早就在客厅里望眼欲穿了，等着陈萧然她们将菜端出来时，所有人都流出了口水。
“陈姑娘，你做的菜怎么恁么香啊，我老汉还从来没有闻到过这么香的菜呢，刚才从厨房里飘来的味道，俺早就口水流了满地了。”刘老实在这么多人面前开口夸赞别人，实在是今晚的菜太香了。
“刘叔，今晚我用了庄子里的油和菜，因为这两道大菜用油比较费，你看是不是要给你们折些银子……”
还没等陈萧然说完，刘老实就大嗓门的说话了“陈姑娘，你要给银子，不就是当面打我老汉的脸吗？俺们家就是再穷，一些油一些菜还是请得起的，再说，我们农庄其他东西没有，这些肯定要多少有多少啊”
“刘叔，我不是这个意思，就是……”陈萧然还想解释，被杜大阻止了。
“陈姑娘，你的好意，我能理解，但这个庄园是我们宋家的庄园，你们又是我们老太爷请的客人，这点东西，我就能做主了，刘老实，陈姑娘今晚用的所有材料都算在了公中，不让你家贴了”
“哎呀，老总管，你也怎么说这些话，俺们一家能过上这种日子，还要感谢主家给俺们一碗饭吃，老主人和你难得来一趟庄园，吃些庄子里的油和菜，哪里还要公家出啊，就当是俺们一家孝敬老主人了”
刘老实和杜大两人掰扯不下，直到宋老太爷发了火。