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进行腌制,以达到入味的效果。洛克没有那么多佐料,只能临场发挥,将雨花果挤压出汁水,用来顶替蜂蜜之类的甜味酱料。
看到这里,希尔拉多铁青着脸,眼不见心不烦地走开了。
洛克看了对方一眼,拿起厨刀,目光在兔身上下扫视,唰唰唰,在几个部位划下四五刀,掰开口子将空心果核塞了进去。
没有葱姜蒜的情况下,这是洛克思索到的去除腥味的替代方法,就是不知道有没有作用。
肉腥味有很大部分来源于血液,优秀的屠宰技术会尽量将腥味源完美剔除,比如苦胆之类的脏器,但血液的残留洛克目前没法清理得太干净。
于是想出这个替代办法,利用空心果核吸附兔肉内残留的血液。
将塞过空心果核的兔肉静置片刻,又反复更换几批批空心果核,这个过程中,洛克又涂抹了几次雨花果果汁。
待得兔肉表面颜色被果汁染得略微变深变亮,差不多了,取出空心果核,放置上烤架开始烹饪。
希尔拉多不知何时又来到洛克背后,冷着脸讽刺了一句:“这种原始的烹饪方法,根本不可能创造美味!”
洛克不可置否地撇了撇嘴,调整着烤架高低,一边翻转。
几分钟后,兔肉表皮开始冒出一层浅浅的油脂,愈发油亮丰润起来。
洛克快速涂抹了两次雨花果汁。汁水刚一触碰,便被高温蒸发,糖分析出,和表皮渗出的油脂融为一体,将色泽染得愈发油亮透红,偶尔有一两滴落入火焰,发出‘哧哧’的响声。
顺势斜瞄了眼希尔拉多,对方在不远处瞪着油亮的烤兔肉,鼻头隐约间耸动着。
‘有戏!’
看他这副表情,洛克期待感愈发强烈。
又翻烤了片刻,兔肉表层已变成一片金黄,油脂‘呲呲呲’弹跳炸响,冒腾的热气中带起浓郁肉香味。
差不多了,洛克将烤杆抬起,表面的油脂顺着表皮滴入火焰,腾起轻微油烟,混合着弥散的肉香飘向四周。
希尔拉多鼻头耸动得愈发明显,不得不说,这个味道充满了诱惑力,哪怕他思想上抵制,但心底的食之欲已经诚实的动了起来。
不过,食之欲的诱惑并非到了无可抑制的地步。
“也不过如此!”希尔拉多音量增大,不屑地说了一句,瞪着水汪汪的大眼睛便要朝远处走去。
洛克看都没看他,从容不迫地取出之前小心装好的四粒星光莓,翻开兔肉热气腾腾的腹腔,刀尖探入,唰唰唰拉切几下,随后将星光莓一粒粒包进切口中。
做好这一步,洛克没有再用烤架,将手中的烤杆直接探进火焰正中部位。
‘哧~~’
火焰顿时向上跃起,油脂声密密麻麻连续不绝,宛若一场美味前的交响乐。
金黄表皮肉眼可见地染上一抹棕红,如同混入了红色酱汁,愈发饱满油润,紧绷的表皮好似下一秒就会被内里香汁丰沛的嫩肉撑破。
“差不多了,收工!”洛克紧盯着火焰内的兔肉,两秒后,手腕一抬,将烤好的兔肉取了出来。
没有犹豫,洛克径直将兔肉腹腔打开,一股比之前浓郁数倍的香气翻滚着腾起,顷刻间弥散至十米开外。
斜眼看去,希尔拉多刚迈出没几步的脚顿时僵在了半空
进行腌制,以达到入味的效果。洛克没有那么多佐料,只能临场发挥,将雨花果挤压出汁水,用来顶替蜂蜜之类的甜味酱料。
看到这里,希尔拉多铁青着脸,眼不见心不烦地走开了。
洛克看了对方一眼,拿起厨刀,目光在兔身上下扫视,唰唰唰,在几个部位划下四五刀,掰开口子将空心果核塞了进去。
没有葱姜蒜的情况下,这是洛克思索到的去除腥味的替代方法,就是不知道有没有作用。
肉腥味有很大部分来源于血液,优秀的屠宰技术会尽量将腥味源完美剔除,比如苦胆之类的脏器,但血液的残留洛克目前没法清理得太干净。
于是想出这个替代办法,利用空心果核吸附兔肉内残留的血液。
将塞过空心果核的兔肉静置片刻,又反复更换几批批空心果核,这个过程中,洛克又涂抹了几次雨花果果汁。
待得兔肉表面颜色被果汁染得略微变深变亮,差不多了,取出空心果核,放置上烤架开始烹饪。
希尔拉多不知何时又来到洛克背后,冷着脸讽刺了一句:“这种原始的烹饪方法,根本不可能创造美味!”
洛克不可置否地撇了撇嘴,调整着烤架高低,一边翻转。
几分钟后,兔肉表皮开始冒出一层浅浅的油脂,愈发油亮丰润起来。
洛克快速涂抹了两次雨花果汁。汁水刚一触碰,便被高温蒸发,糖分析出,和表皮渗出的油脂融为一体,将色泽染得愈发油亮透红,偶尔有一两滴落入火焰,发出‘哧哧’的响声。
顺势斜瞄了眼希尔拉多,对方在不远处瞪着油亮的烤兔肉,鼻头隐约间耸动着。
‘有戏!’
看他这副表情,洛克期待感愈发强烈。
又翻烤了片刻,兔肉表层已变成一片金黄,油脂‘呲呲呲’弹跳炸响,冒腾的热气中带起浓郁肉香味。
差不多了,洛克将烤杆抬起,表面的油脂顺着表皮滴入火焰,腾起轻微油烟,混合着弥散的肉香飘向四周。
希尔拉多鼻头耸动得愈发明显,不得不说,这个味道充满了诱惑力,哪怕他思想上抵制,但心底的食之欲已经诚实的动了起来。
不过,食之欲的诱惑并非到了无可抑制的地步。
“也不过如此!”希尔拉多音量增大,不屑地说了一句,瞪着水汪汪的大眼睛便要朝远处走去。
洛克看都没看他,从容不迫地取出之前小心装好的四粒星光莓,翻开兔肉热气腾腾的腹腔,刀尖探入,唰唰唰拉切几下,随后将星光莓一粒粒包进切口中。
做好这一步,洛克没有再用烤架,将手中的烤杆直接探进火焰正中部位。
‘哧~~’
火焰顿时向上跃起,油脂声密密麻麻连续不绝,宛若一场美味前的交响乐。
金黄表皮肉眼可见地染上一抹棕红,如同混入了红色酱汁,愈发饱满油润,紧绷的表皮好似下一秒就会被内里香汁丰沛的嫩肉撑破。
“差不多了,收工!”洛克紧盯着火焰内的兔肉,两秒后,手腕一抬,将烤好的兔肉取了出来。
没有犹豫,洛克径直将兔肉腹腔打开,一股比之前浓郁数倍的香气翻滚着腾起,顷刻间弥散至十米开外。
斜眼看去,希尔拉多刚迈出没几步的脚顿时僵在了半空