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一定要控制好!”
“取50克柠檬皮炒干,加50克干辣椒,配上200克海盐,用料理机打碎……”林俊径直走了进去,朝着几位帮厨说道!“好,好的……”“好,马上去做!”
一群人立马行动起来!本来就群龙无主,现在忽然有人下令,几乎是机械一般!“等等,你是谁?”
但还是有人反映了过来!“没时间解释了!”
“快上车……”“不,快上机,把料理机开起来!”
林俊大声拍着巴掌!拿过一条围裙穿上,拎过一把厨师刀!“铮——”一声鸣音!如同有了生命一样!厨师刀在他在手上一转,一条取过来的鲈鱼,鱼鳞瞬间一扫而光,以极快的速度开膛破肚,内脏已经清理了干净!“这是什么?”
“卧槽,中华小当家?”
“虽然我不知道到底是怎么回事,但我看的出来,他很厉害!”
“别管那么多了,赶紧干吧!”
一秒钟的错愕!一群人全都懵了!那把刀在林俊手上,简直像是活了一样!单单是这刀功,都是他们一辈子学不来的!不再发呆,而是按照林俊的要求,全都忙碌了起来!“住手……”餐厅的经理这时走了过来!看见林俊已经在动手,吓得头皮一阵发麻!“慢着!”
“范总,让他来!”
正要找人把林俊轰出去,丁主厨忽然开口了!不是那种平淡的开口,而是几乎要跪下的那种开口!单单是林俊现在展现出来的刀功,都几乎快要让他跪下了!“什么?”
范经理不禁愣了一下!看丁经理的表情,难不成这小子还真有两把刷子?
“错不了!”
“范经理,这个人,刚才吃出了我做的菜的问题!”
“仅仅只有5度的区别,几乎是微乎其微的差异,能有这份味觉,肯定错不了!”
“这个人,拥有世界顶尖的厨艺!”
丁主厨屏气凝息,眼睛都不敢眨一下!生怕错过林俊操作的每一个细节!“哗——”林俊手起刀落!一条鲷鱼,啪嗒一声掉在砧板上面!切下来的鱼皮,不带一丝鱼肉!表面如同丝绸一样光滑,看得好几个人都傻了!刀,还是那把刀!他们天天都在用!但到了人家的手里,怎么跟换了一把一样呢?
这就是差距啊!丁主厨不禁深深感慨!“刷刷刷——”又是一连三刀切下!鱼头鱼尾瞬间切下,鱼骨瞬间分离而出!“蹭——”刀光又是一寒!一片薄如蝉翼的鲷鱼肉,从鲷鱼身上切了下来!“我的天啊!”
“这刀功,简直逆天了吧!”
“鲷鱼肉质肥美,是极品刺身的原料,加工的时候,切的越薄越好,不仅可以减少肉质的腥味,更能减少刀具本身的锈味!”
“这刀功我都能学一辈子!”
一群人把脸凑了过来!切下来的钓鱼肉,几乎透明一样,不仔细看,根本就看不见在刀的身上,有这么一片鱼肉!“都愣着干什么!”
“西芹50克切碎,黄油稍炒提香,加黑胡椒3克提味,注意火候,不要炒老了,速度快一点!”
“龙虾取头,取茴香和八角各5克,研磨后均匀混合,加5克海盐腌制5分钟,黄油煎至变色,加200克鲜奶油做汤……”
一定要控制好!”
“取50克柠檬皮炒干,加50克干辣椒,配上200克海盐,用料理机打碎……”林俊径直走了进去,朝着几位帮厨说道!“好,好的……”“好,马上去做!”
一群人立马行动起来!本来就群龙无主,现在忽然有人下令,几乎是机械一般!“等等,你是谁?”
但还是有人反映了过来!“没时间解释了!”
“快上车……”“不,快上机,把料理机开起来!”
林俊大声拍着巴掌!拿过一条围裙穿上,拎过一把厨师刀!“铮——”一声鸣音!如同有了生命一样!厨师刀在他在手上一转,一条取过来的鲈鱼,鱼鳞瞬间一扫而光,以极快的速度开膛破肚,内脏已经清理了干净!“这是什么?”
“卧槽,中华小当家?”
“虽然我不知道到底是怎么回事,但我看的出来,他很厉害!”
“别管那么多了,赶紧干吧!”
一秒钟的错愕!一群人全都懵了!那把刀在林俊手上,简直像是活了一样!单单是这刀功,都是他们一辈子学不来的!不再发呆,而是按照林俊的要求,全都忙碌了起来!“住手……”餐厅的经理这时走了过来!看见林俊已经在动手,吓得头皮一阵发麻!“慢着!”
“范总,让他来!”
正要找人把林俊轰出去,丁主厨忽然开口了!不是那种平淡的开口,而是几乎要跪下的那种开口!单单是林俊现在展现出来的刀功,都几乎快要让他跪下了!“什么?”
范经理不禁愣了一下!看丁经理的表情,难不成这小子还真有两把刷子?
“错不了!”
“范经理,这个人,刚才吃出了我做的菜的问题!”
“仅仅只有5度的区别,几乎是微乎其微的差异,能有这份味觉,肯定错不了!”
“这个人,拥有世界顶尖的厨艺!”
丁主厨屏气凝息,眼睛都不敢眨一下!生怕错过林俊操作的每一个细节!“哗——”林俊手起刀落!一条鲷鱼,啪嗒一声掉在砧板上面!切下来的鱼皮,不带一丝鱼肉!表面如同丝绸一样光滑,看得好几个人都傻了!刀,还是那把刀!他们天天都在用!但到了人家的手里,怎么跟换了一把一样呢?
这就是差距啊!丁主厨不禁深深感慨!“刷刷刷——”又是一连三刀切下!鱼头鱼尾瞬间切下,鱼骨瞬间分离而出!“蹭——”刀光又是一寒!一片薄如蝉翼的鲷鱼肉,从鲷鱼身上切了下来!“我的天啊!”
“这刀功,简直逆天了吧!”
“鲷鱼肉质肥美,是极品刺身的原料,加工的时候,切的越薄越好,不仅可以减少肉质的腥味,更能减少刀具本身的锈味!”
“这刀功我都能学一辈子!”
一群人把脸凑了过来!切下来的钓鱼肉,几乎透明一样,不仔细看,根本就看不见在刀的身上,有这么一片鱼肉!“都愣着干什么!”
“西芹50克切碎,黄油稍炒提香,加黑胡椒3克提味,注意火候,不要炒老了,速度快一点!”
“龙虾取头,取茴香和八角各5克,研磨后均匀混合,加5克海盐腌制5分钟,黄油煎至变色,加200克鲜奶油做汤……”