第5章 第5章(第2页/共2页)
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只能采用人工脱，将谷物在阳光下充分暴晒；然后用棍子捶打或是用碾子碾压。前者几乎人人都能做，但后者得要大力气才行。家里也就老大和老三能拉动那碾子。
不过这两人通常不负责拉碾子，而是负责耕地。从族里借来牛，两人一起拉。
一家六口人，一半耕地，一边脱粒。谁也没闲着。
脱粒后，要用木锨等农具借风力吹掉壳和尘土,分离出干净的麦粒。扬过的粮食摊平用扫帚捋那些没有被风吹出去的碎叶子或梗子。
当然只到这一步，其实还不太干净，得要人蹲在一旁将里面的小石子等物捡出来。
之后再暴晒三个太阳，才能入库。
他们家一共有三十亩上等良田。这顶好的天气，收上来一亩也才一石，一斗麦市价十八文，一石也才一百八十文。这三十亩也才五千四百文，合起来差不多是五两四贯。还得去掉两成税，就剩下四千三百二十文了。
按照以往，他们家收上来的粮食，一半用于自家嚼用，一半卖掉。
林云舒看着房间里这个巨大的席穴囤，心里感慨这家真是太穷了，竟连专门的粮仓都没有。
正想着，门外有人敲门，是老三的声音。
林云舒轻了轻嗓子，“进来吧。”
门外站着老二和老三两人。
收完麦子，老三更黑了，老二却是天生的白，几乎没受什么影响。
落座后，老二便道，“娘，家里的地已经全部种完了，再过几天我和三弟就要去镖局了。收上来的小麦，明儿我们推到城里卖了吧？”
是了，除了种地，老二和老三还有别的营生。老二识字在县城镖局做账房。他的未婚妻就是镖局二当家的女儿。老三自小被镖局一位老师傅收下，习得一身好武艺。明明才十六的年纪，身板却比两个哥哥都要结实，那腱子肉更是一鼓一鼓的，早在一年前，他就正式成为镖局一名镖师。
刚收完麦子，正是镖局押镖的好时机。南边有早稻，他们可将北地收上来的皮子送到江南运回大米，一来一去赚了两份钱。
林云舒敲了敲桌子，沉吟片刻还是拒绝了，“暂时不用。”
林云舒找到曼陀罗花，原以为能治出麻醉剂来，那她替人接生，好歹多了一重保障。
可她显然低估这东西的毒性。
这些天她试了成百上千次，除了死老鼠，她一无所获。
其实往深了想，这东西又哪是那么好提炼的。要是她一个接生医生都会这个，那岂不是人人都能制毒了。
曼陀罗花会让人产生幻觉，所以也可以制成毒|品。不过它本身就含有剧毒，所以那些犯罪分子少有用它。反倒是在医学上贡献更大。
林云舒既没学过中医，也没进行过医药研究，一时间也不知该如何去除里面的毒性。而她又不知道哪些药材跟它相克，麻醉剂这条路算是暂时中断了，只能想别的法子挣钱。
你还别说，真叫她想到一个。
她小时候特别喜欢吃的一款零食叫麦牙糖，香甜可口。家里条件不好，她妈妈就亲自做给她吃。
麦牙糖不仅作法简单，而且易储存，在常温下的保存期一般为四十天左右。
如果想在夏天存得更久一点，只需在麦牙糖上撒一层面粉，下面隔着冰块即可。
她多做些可以让老二老三运在往江南途中边走边卖。
决定做这个，她也顾不上睡，倒了十斤出来，洗干净后加水浸泡。
第二天晚上，麦子泡出芽，捞出后放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要过高。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，林云舒指挥严春娘将其切成碎段，且越碎越好。
将三十斤糯米洗净，在水中浸泡两三个时辰，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，至糯米一捏就碎无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至掌心微烫时，将糯米拌入已切碎的小麦芽，发酵两三个时辰。
再装入布袋内，扎牢袋口，放锅内大火烧开，然后中火熬制，要不停搅拌，熬制到粘稠状态，停火稍微晾凉。
然后将糖不停搅拌成糊状，而后挂在一个可以勾住的树杆子上，不停拉，这一过程，林云舒指挥老三。拉到两个时辰才终于满意。
老三捏了一块放进嘴里，甜滋滋的味道袭满整个口腔，“娘，您弄得这饴糖可真好吃。”
林云舒笑眯眯道，“这些糖，你们走一路卖一路，每斤成本是四文，只要高于六文钱就行，咱们也就赚个辛苦钱，能卖就卖，可别放坏了。”
饴糖很早就有了，原身出自大户人家会做这个一点也不稀奇。
老二接过来，做了好几日才弄出来，这糖制作着实不易。他若是不能全部卖出，太对不住母亲这几日的辛劳了。
只能采用人工脱，将谷物在阳光下充分暴晒；然后用棍子捶打或是用碾子碾压。前者几乎人人都能做，但后者得要大力气才行。家里也就老大和老三能拉动那碾子。
不过这两人通常不负责拉碾子，而是负责耕地。从族里借来牛，两人一起拉。
一家六口人，一半耕地，一边脱粒。谁也没闲着。
脱粒后，要用木锨等农具借风力吹掉壳和尘土,分离出干净的麦粒。扬过的粮食摊平用扫帚捋那些没有被风吹出去的碎叶子或梗子。
当然只到这一步，其实还不太干净，得要人蹲在一旁将里面的小石子等物捡出来。
之后再暴晒三个太阳，才能入库。
他们家一共有三十亩上等良田。这顶好的天气，收上来一亩也才一石，一斗麦市价十八文，一石也才一百八十文。这三十亩也才五千四百文，合起来差不多是五两四贯。还得去掉两成税，就剩下四千三百二十文了。
按照以往，他们家收上来的粮食，一半用于自家嚼用，一半卖掉。
林云舒看着房间里这个巨大的席穴囤，心里感慨这家真是太穷了，竟连专门的粮仓都没有。
正想着，门外有人敲门，是老三的声音。
林云舒轻了轻嗓子，“进来吧。”
门外站着老二和老三两人。
收完麦子，老三更黑了，老二却是天生的白，几乎没受什么影响。
落座后，老二便道，“娘，家里的地已经全部种完了，再过几天我和三弟就要去镖局了。收上来的小麦，明儿我们推到城里卖了吧？”
是了，除了种地，老二和老三还有别的营生。老二识字在县城镖局做账房。他的未婚妻就是镖局二当家的女儿。老三自小被镖局一位老师傅收下，习得一身好武艺。明明才十六的年纪，身板却比两个哥哥都要结实，那腱子肉更是一鼓一鼓的，早在一年前，他就正式成为镖局一名镖师。
刚收完麦子，正是镖局押镖的好时机。南边有早稻，他们可将北地收上来的皮子送到江南运回大米，一来一去赚了两份钱。
林云舒敲了敲桌子，沉吟片刻还是拒绝了，“暂时不用。”
林云舒找到曼陀罗花，原以为能治出麻醉剂来，那她替人接生，好歹多了一重保障。
可她显然低估这东西的毒性。
这些天她试了成百上千次，除了死老鼠，她一无所获。
其实往深了想，这东西又哪是那么好提炼的。要是她一个接生医生都会这个，那岂不是人人都能制毒了。
曼陀罗花会让人产生幻觉，所以也可以制成毒|品。不过它本身就含有剧毒，所以那些犯罪分子少有用它。反倒是在医学上贡献更大。
林云舒既没学过中医，也没进行过医药研究，一时间也不知该如何去除里面的毒性。而她又不知道哪些药材跟它相克，麻醉剂这条路算是暂时中断了，只能想别的法子挣钱。
你还别说，真叫她想到一个。
她小时候特别喜欢吃的一款零食叫麦牙糖，香甜可口。家里条件不好，她妈妈就亲自做给她吃。
麦牙糖不仅作法简单，而且易储存，在常温下的保存期一般为四十天左右。
如果想在夏天存得更久一点，只需在麦牙糖上撒一层面粉，下面隔着冰块即可。
她多做些可以让老二老三运在往江南途中边走边卖。
决定做这个，她也顾不上睡，倒了十斤出来，洗干净后加水浸泡。
第二天晚上，麦子泡出芽，捞出后放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要过高。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，林云舒指挥严春娘将其切成碎段，且越碎越好。
将三十斤糯米洗净，在水中浸泡两三个时辰，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，至糯米一捏就碎无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至掌心微烫时，将糯米拌入已切碎的小麦芽，发酵两三个时辰。
再装入布袋内，扎牢袋口，放锅内大火烧开，然后中火熬制，要不停搅拌，熬制到粘稠状态，停火稍微晾凉。
然后将糖不停搅拌成糊状，而后挂在一个可以勾住的树杆子上，不停拉，这一过程，林云舒指挥老三。拉到两个时辰才终于满意。
老三捏了一块放进嘴里，甜滋滋的味道袭满整个口腔，“娘，您弄得这饴糖可真好吃。”
林云舒笑眯眯道，“这些糖，你们走一路卖一路，每斤成本是四文，只要高于六文钱就行，咱们也就赚个辛苦钱，能卖就卖，可别放坏了。”
饴糖很早就有了，原身出自大户人家会做这个一点也不稀奇。
老二接过来，做了好几日才弄出来，这糖制作着实不易。他若是不能全部卖出，太对不住母亲这几日的辛劳了。