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br /> 「看清楚了！经过人生历练的舌头是骗不了人的！如此可以证明，蓝色这边的越光米比较美味——」
「红色是越光米，蓝色才是初霜。」
「怎、怎么可能！！」
「是真的。」
「别开玩笑了！这是不可能的事！！我怎么可能会选初霜这种米呢……」
「我来为你说明吧！继，麦克风和投影机准备好了吗？」
「跟平常一样就行了。」
动作十分熟练。
因为FFJ，早已累积了企划发表的实力，这对农业高中的学生来说完全不算什么。
「大家，请看这里。」
我指着投影幕。
上头显示了两种米的资料。
「这是美浓初霜米和鱼沼越光米的基本资料。越光米在稻米评鉴得到最高等级的『特A』，初霜则是『A』，其他科学检验的部分，恐怕也是越光米获胜。黏性、甜度、香味……所有与味道相关的分数，绝对都是越光米较出色。」
但为什么却有人认为初霜比较好吃呢？
「接下来，请看这里。」
另外一张投影片。
上头显示了两种米粒的放大照片。
「右边是越光米，左边是初霜米。」
一瞬间，『喔喔～……』的声音四起。
「看得出来吗？初霜的米粒比较大对吧？」
我光用看的就能分辨出来的理由就在这。
仔细用肉眼观察会发现初霜的颗粒较大。
而『颗粒较大』就是初霜美味的秘密。
「初霜确实不像越光米那样甜度黏性都极突出的米，但相反的，却是清爽又容易食用的米。」
大家都说这是『嗜酒人所爱吃的米』。
有尝过以前的米，也就是较没甜味的米的人，通常都比较能接受这种清爽的味道，而笹锦米也是属于这种类型的。
「又加上米粒比越光米来得大，女性和上了年纪的人会花比较多时间咀嚼。人脑中对于嚼得越久的东西，越能感受到它的『美味』，与唾液的接触时间长，淀粉质转换成醣质也能感受到甜味。」
反观年轻人——尤其是高中男生，几乎没有咬几下就吞下去了。
所以才会喜欢入口瞬间的香味与甜味较强烈的越光米。
「光使用甜味测量仪，是无法测出这种颗粒大小所导致的味觉差异的。」
就像人类和机器的不同，每个人都是不同的存在，喜好当然也不会一致。
「再者，稻米的评鉴是由日本谷物鉴定协会以专业研讨会的形式实施味觉评鉴，专门人员调查味道的方式，与普通人在家里吃饭的方式本来就不一样。举例来说——」
看到我给的信号，农再次把饭拿
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「红色是越光米，蓝色才是初霜。」
「怎、怎么可能！！」
「是真的。」
「别开玩笑了！这是不可能的事！！我怎么可能会选初霜这种米呢……」
「我来为你说明吧！继，麦克风和投影机准备好了吗？」
「跟平常一样就行了。」
动作十分熟练。
因为FFJ，早已累积了企划发表的实力，这对农业高中的学生来说完全不算什么。
「大家，请看这里。」
我指着投影幕。
上头显示了两种米的资料。
「这是美浓初霜米和鱼沼越光米的基本资料。越光米在稻米评鉴得到最高等级的『特A』，初霜则是『A』，其他科学检验的部分，恐怕也是越光米获胜。黏性、甜度、香味……所有与味道相关的分数，绝对都是越光米较出色。」
但为什么却有人认为初霜比较好吃呢？
「接下来，请看这里。」
另外一张投影片。
上头显示了两种米粒的放大照片。
「右边是越光米，左边是初霜米。」
一瞬间，『喔喔～……』的声音四起。
「看得出来吗？初霜的米粒比较大对吧？」
我光用看的就能分辨出来的理由就在这。
仔细用肉眼观察会发现初霜的颗粒较大。
而『颗粒较大』就是初霜美味的秘密。
「初霜确实不像越光米那样甜度黏性都极突出的米，但相反的，却是清爽又容易食用的米。」
大家都说这是『嗜酒人所爱吃的米』。
有尝过以前的米，也就是较没甜味的米的人，通常都比较能接受这种清爽的味道，而笹锦米也是属于这种类型的。
「又加上米粒比越光米来得大，女性和上了年纪的人会花比较多时间咀嚼。人脑中对于嚼得越久的东西，越能感受到它的『美味』，与唾液的接触时间长，淀粉质转换成醣质也能感受到甜味。」
反观年轻人——尤其是高中男生，几乎没有咬几下就吞下去了。
所以才会喜欢入口瞬间的香味与甜味较强烈的越光米。
「光使用甜味测量仪，是无法测出这种颗粒大小所导致的味觉差异的。」
就像人类和机器的不同，每个人都是不同的存在，喜好当然也不会一致。
「再者，稻米的评鉴是由日本谷物鉴定协会以专业研讨会的形式实施味觉评鉴，专门人员调查味道的方式，与普通人在家里吃饭的方式本来就不一样。举例来说——」
看到我给的信号，农再次把饭拿
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