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出大厨，“你负责做蛋糕胚。”
大厨见自己被排除在外，面上虽然不显，心中极为不满。明明他才是隆兴厨房一把手，怎么好事总被排除在外，不过接下来贾赦的话就让他高兴起来。
“你做面点极好，蛋糕胚交给你，蛋糕胚是核心，你一定要好好学。”
大厨大声道，“我一定不辜负东家所托。”
他兴奋极了，果然，他才是隆兴的核心。没看东家将最关键的蛋糕胚教给他了吗？
蛋糕胚的制作可以放一放，最难的一关是要用现有的材料调配出翻糖膏来。不过对于吃主儿贾赦而言不过是多试验几回罢了。
京城第一吃主儿的名头可不是浪得虚名，特别是第二世时他还主持过一档广受世界人民欢迎的美食节目。翻糖对他来说真不算什么新鲜的食物，那档节目涌出的厨艺小天才太多了，种种创新让人眼花缭乱。翻糖，只是其中最不起眼的一种。
为了造型更加细致，他选择了比较难的干佩斯，这种材料风干后像瓷器一样精细，口味也比较符合国人的口味。有利必然有弊，干佩斯风干的速度很快，十分考验蛋糕师的手艺。
就像夏掌柜相信贾赦一样，贾赦也相信店里师傅们的手艺，或者说，对于国人而言，没有什么是不可能的。
如果不行，那是练习不够。
论起勤奋和灵巧，很少有民族能够和中国人相比，贾赦相信隆兴的厨师。
饶是如此，制作的过程中还是碰到了难题，因为干佩斯只要接触空气很快就会变硬，不仅仅考验手速，也需要保鲜胶膜包好，一次只取一份使用。可是现在橡胶树还在太平洋彼岸，他到哪里去找保鲜胶膜？
最后还是李二牛想出了个主意，用肠衣。
能够面不改色吃下红烧肥肠的贾赦面不改色的接受了李二牛的建议，金诚脸色大变，肠衣，那个不是装那个啥的吗？
宫中的孩子养的精细，金诚连猪蹄子都没吃过，一下子接受不了。
“应该还有别的替代品，要是让大家知道是肠衣里出来的……”金诚的话贾赦不得不考虑，毕竟宴请的可不是平头百姓，像金诚这样难以接受肠衣的人大有人在。
最终还是金诚从宫里拿出一种极为细密不透气的面料，一层浸油阻隔空气才勉强解决这个问题。当然，效果还是没有肠衣的效果好。
夏掌柜已经决定如果出售，绝对采用肠衣当保鲜胶膜，给东家省钱的掌柜才是好掌柜。
制作翻糖蛋糕是个大工程，一天自然不够用。第一天贾链让贾珠带出去了，第二天又被元春给拘住了，第三天贾母乐呵呵的叫住了贾琏。
第四天贾赦干脆用一盒子雪媚娘贿赂贾政，让他考了贾琏半日的功课，贾琏从梦坡斋出来时小脸都蜡黄蜡黄的。
贾政吃的很开心，雪媚娘名字虽然不太雅，味道着实是好。如果每天给他提供一盒雪媚
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出大厨，“你负责做蛋糕胚。”
大厨见自己被排除在外，面上虽然不显，心中极为不满。明明他才是隆兴厨房一把手，怎么好事总被排除在外，不过接下来贾赦的话就让他高兴起来。
“你做面点极好，蛋糕胚交给你，蛋糕胚是核心，你一定要好好学。”
大厨大声道，“我一定不辜负东家所托。”
他兴奋极了，果然，他才是隆兴的核心。没看东家将最关键的蛋糕胚教给他了吗？
蛋糕胚的制作可以放一放，最难的一关是要用现有的材料调配出翻糖膏来。不过对于吃主儿贾赦而言不过是多试验几回罢了。
京城第一吃主儿的名头可不是浪得虚名，特别是第二世时他还主持过一档广受世界人民欢迎的美食节目。翻糖对他来说真不算什么新鲜的食物，那档节目涌出的厨艺小天才太多了，种种创新让人眼花缭乱。翻糖，只是其中最不起眼的一种。
为了造型更加细致，他选择了比较难的干佩斯，这种材料风干后像瓷器一样精细，口味也比较符合国人的口味。有利必然有弊，干佩斯风干的速度很快，十分考验蛋糕师的手艺。
就像夏掌柜相信贾赦一样，贾赦也相信店里师傅们的手艺，或者说，对于国人而言，没有什么是不可能的。
如果不行，那是练习不够。
论起勤奋和灵巧，很少有民族能够和中国人相比，贾赦相信隆兴的厨师。
饶是如此，制作的过程中还是碰到了难题，因为干佩斯只要接触空气很快就会变硬，不仅仅考验手速，也需要保鲜胶膜包好，一次只取一份使用。可是现在橡胶树还在太平洋彼岸，他到哪里去找保鲜胶膜？
最后还是李二牛想出了个主意，用肠衣。
能够面不改色吃下红烧肥肠的贾赦面不改色的接受了李二牛的建议，金诚脸色大变，肠衣，那个不是装那个啥的吗？
宫中的孩子养的精细，金诚连猪蹄子都没吃过，一下子接受不了。
“应该还有别的替代品，要是让大家知道是肠衣里出来的……”金诚的话贾赦不得不考虑，毕竟宴请的可不是平头百姓，像金诚这样难以接受肠衣的人大有人在。
最终还是金诚从宫里拿出一种极为细密不透气的面料，一层浸油阻隔空气才勉强解决这个问题。当然，效果还是没有肠衣的效果好。
夏掌柜已经决定如果出售，绝对采用肠衣当保鲜胶膜，给东家省钱的掌柜才是好掌柜。
制作翻糖蛋糕是个大工程，一天自然不够用。第一天贾链让贾珠带出去了，第二天又被元春给拘住了，第三天贾母乐呵呵的叫住了贾琏。
第四天贾赦干脆用一盒子雪媚娘贿赂贾政，让他考了贾琏半日的功课，贾琏从梦坡斋出来时小脸都蜡黄蜡黄的。
贾政吃的很开心，雪媚娘名字虽然不太雅，味道着实是好。如果每天给他提供一盒雪媚
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