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> 各地蒸鱼有所不同，就南方相邻几个村也不一定是一样的做法，如同南方的乡音，十里不同音百里不同俗。
田小森的做法最为简单，老姜细盐葱，再加上自个儿小时候和阿婆琢磨出来的独家酱油料，就那么往锅里一蒸，火候到了最原滋原味的鲜美争先恐后地能把人淹没。
院子里的菜园都是希尔斯打理的，种出了生菜最可口。生菜本就可以生吃，所以他稍加过一趟水就可以浇汁上桌。
每一口吃的都是甜脆，解了这些肉的腻味。
周管事早就在工地上闻到过田小森的手艺，要说跟县城里世家的大厨子比吧，肯定没法比，也无从比较。田小森做的饭菜有种不一样的味道。
他最近天天蹲守水车附近监工，吃大锅饭吃到怕了，方圆几里也没个像样的饭馆，今儿是一门心思来蹭饭的。
当然了，空手而来吃人家的饭很失礼，所以他提供的是喷香的精米。他知道这俩小伙子还舍不得买最好的米来吃，秉持着比上不足比下有余的生活习惯，不亏待自己也不追求极致。
他就来做个好人呗。
米饭蒸得尤其好，也是没谁了，比周家府上的厨子蒸的还好。
周管事不见外，“快吃，你们俩孩子还能长身体，多吃点，田小森你最近瘦了，多吃几碗饭。米不够周叔再给你送。”
田小森哭笑不得，夹过一块鱼腩，三两下拆去骨头，送到希尔斯嘴边，希尔斯张口吃下。
冷对周管事的人才希尔斯，吃鱼不懂吐骨头。
他每次被鱼骨头卡到都不声张，他有治愈魔法，不是什么大事。
直到有一回鱼骨头太大，他来不及治疗自己，就被田小森发现了神色上的异样。
于是这位精灵王吃鱼不懂挑骨头的秘密就暴露了。
心疼坏的田小森郑重地批评——或许还不到批评那么严厉——希尔斯的举动，从此承包了他吃鱼挑刺的步骤。
羊肉炖得酥软，入口绵软兼有些许嚼头，田小森发现周管事吃羊肉吃得挺凶，这不行，这是他专门炖给希尔斯补身子的，天天在河边建水车，寒气之重可想而知。
可是周管事特别关照他们二人，不让他吃又不太好，田小森便只能紧着往希尔斯碗里盛肉。
这是肉的竞赛，希尔斯对肉不算很执着，但所有的菜式中，这个汤连肉带汤，最多田小森的心意，他一口都不愿意让出。
于是二对一，周管事吃着吃着就察觉出气氛不对了，这才发现自己吃得兴起丢了人。
他清了清嗓子，吃了口生菜，沉吟道：“真不错，田小弟，我建议你可以多琢磨琢磨甜豆的做法，这个作物我们这边少有，品质这般好的，更是少，若是配以恰到好处又有新鲜感的菜式，肯定卖得更好。到时候你们不用费太大劲，还能多赚一些。”
希尔斯冷扫一眼，算这人类识相。
田小森觉得这提议很好，他本身爱做饭，甜豆那么好吃，尽可能发挥它的美味做法，说不定将来他也能出一本菜谱，叫……甜豆一百零八式。
不过，现在甜豆产量太少太少，贵得他不敢下手去试，他说明白自己的想法，转而道，“我觉得甜豆嫩叶梢也很好吃，随长随有，很多人甚至连外邦人都不知道叶子能吃，我觉着我们可以试试。”
田小森想到了南瓜叶子，又称金瓜叶。很多地方的人不吃，嫌它扎嘴卡嗓子。
南瓜叶子上有许多扎手的绒毛，吃了很刮嘴，懂行的人有办法让它变成美味，做法是选取娇嫩的叶子去掉茎，茎要支撑叶子，往往纤维更粗。
然后揉搓叶子，叶子之间相互摩擦，绒毛便脱落了。这里需要用巧劲，太用力了叶子会破，力气太小不够仔细，绒毛又除不干净。
洗干净的叶子切段，敲两个鸭蛋进去，生滚一道鲜汤，清甜极了。单喝，用来做高汤都是很好的做法。
南瓜叶子嚼起来别有一番劲头，好这一口的非常喜欢。
后来就渐渐传播开去了。
周管事想想，又吃了一大块红烧兔肉，深以为然，毕竟有钱人还是少数，以后甜豆产量大了，终究有吃腻的一天，但如果叶子也能充分利用起来就不同了，不但让普通人家吃上新菜式，也多出更多的变化也选择，让这一种作物的可用性提高到最大。
确实是不错的想法，在商言商也乐见这样的新思路，尤其田小森那么会做饭，很有天赋，自己地里的东西折腾了也有点那个底气，“那你尽管去试，梅姨肯定也是支持你的。”
周管事跟随梅姨很多年了，梅姨这人有闯劲，比男人还敢闯，敢想，敢干，这甜豆在北方也有人引进过，都没种成功，就这样她也敢接下来自己干，力排众议。
所以当初梅姨特别待见这俩小伙子，是他们让她的坚持有了成果，让她长了脸！
这回她知道了田小森的想法，肯定也不会反对的。周管事有这个信心。
田小森笑开了颜，猝不及防被希尔斯塞了一块羊肉，“菜要凉了。”
“哦、哦，我这就吃。”
> 各地蒸鱼有所不同，就南方相邻几个村也不一定是一样的做法，如同南方的乡音，十里不同音百里不同俗。
田小森的做法最为简单，老姜细盐葱，再加上自个儿小时候和阿婆琢磨出来的独家酱油料，就那么往锅里一蒸，火候到了最原滋原味的鲜美争先恐后地能把人淹没。
院子里的菜园都是希尔斯打理的，种出了生菜最可口。生菜本就可以生吃，所以他稍加过一趟水就可以浇汁上桌。
每一口吃的都是甜脆，解了这些肉的腻味。
周管事早就在工地上闻到过田小森的手艺，要说跟县城里世家的大厨子比吧，肯定没法比，也无从比较。田小森做的饭菜有种不一样的味道。
他最近天天蹲守水车附近监工，吃大锅饭吃到怕了，方圆几里也没个像样的饭馆，今儿是一门心思来蹭饭的。
当然了，空手而来吃人家的饭很失礼，所以他提供的是喷香的精米。他知道这俩小伙子还舍不得买最好的米来吃，秉持着比上不足比下有余的生活习惯，不亏待自己也不追求极致。
他就来做个好人呗。
米饭蒸得尤其好，也是没谁了，比周家府上的厨子蒸的还好。
周管事不见外，“快吃，你们俩孩子还能长身体，多吃点，田小森你最近瘦了，多吃几碗饭。米不够周叔再给你送。”
田小森哭笑不得，夹过一块鱼腩，三两下拆去骨头，送到希尔斯嘴边，希尔斯张口吃下。
冷对周管事的人才希尔斯，吃鱼不懂吐骨头。
他每次被鱼骨头卡到都不声张，他有治愈魔法，不是什么大事。
直到有一回鱼骨头太大，他来不及治疗自己，就被田小森发现了神色上的异样。
于是这位精灵王吃鱼不懂挑骨头的秘密就暴露了。
心疼坏的田小森郑重地批评——或许还不到批评那么严厉——希尔斯的举动，从此承包了他吃鱼挑刺的步骤。
羊肉炖得酥软，入口绵软兼有些许嚼头，田小森发现周管事吃羊肉吃得挺凶，这不行，这是他专门炖给希尔斯补身子的，天天在河边建水车，寒气之重可想而知。
可是周管事特别关照他们二人，不让他吃又不太好，田小森便只能紧着往希尔斯碗里盛肉。
这是肉的竞赛，希尔斯对肉不算很执着，但所有的菜式中，这个汤连肉带汤，最多田小森的心意，他一口都不愿意让出。
于是二对一，周管事吃着吃着就察觉出气氛不对了，这才发现自己吃得兴起丢了人。
他清了清嗓子，吃了口生菜，沉吟道：“真不错，田小弟，我建议你可以多琢磨琢磨甜豆的做法，这个作物我们这边少有，品质这般好的，更是少，若是配以恰到好处又有新鲜感的菜式，肯定卖得更好。到时候你们不用费太大劲，还能多赚一些。”
希尔斯冷扫一眼，算这人类识相。
田小森觉得这提议很好，他本身爱做饭，甜豆那么好吃，尽可能发挥它的美味做法，说不定将来他也能出一本菜谱，叫……甜豆一百零八式。
不过，现在甜豆产量太少太少，贵得他不敢下手去试，他说明白自己的想法，转而道，“我觉得甜豆嫩叶梢也很好吃，随长随有，很多人甚至连外邦人都不知道叶子能吃，我觉着我们可以试试。”
田小森想到了南瓜叶子，又称金瓜叶。很多地方的人不吃，嫌它扎嘴卡嗓子。
南瓜叶子上有许多扎手的绒毛，吃了很刮嘴，懂行的人有办法让它变成美味，做法是选取娇嫩的叶子去掉茎，茎要支撑叶子，往往纤维更粗。
然后揉搓叶子，叶子之间相互摩擦，绒毛便脱落了。这里需要用巧劲，太用力了叶子会破，力气太小不够仔细，绒毛又除不干净。
洗干净的叶子切段，敲两个鸭蛋进去，生滚一道鲜汤，清甜极了。单喝，用来做高汤都是很好的做法。
南瓜叶子嚼起来别有一番劲头，好这一口的非常喜欢。
后来就渐渐传播开去了。
周管事想想，又吃了一大块红烧兔肉，深以为然，毕竟有钱人还是少数，以后甜豆产量大了，终究有吃腻的一天，但如果叶子也能充分利用起来就不同了，不但让普通人家吃上新菜式，也多出更多的变化也选择，让这一种作物的可用性提高到最大。
确实是不错的想法，在商言商也乐见这样的新思路，尤其田小森那么会做饭，很有天赋，自己地里的东西折腾了也有点那个底气，“那你尽管去试，梅姨肯定也是支持你的。”
周管事跟随梅姨很多年了，梅姨这人有闯劲，比男人还敢闯，敢想，敢干，这甜豆在北方也有人引进过，都没种成功，就这样她也敢接下来自己干，力排众议。
所以当初梅姨特别待见这俩小伙子，是他们让她的坚持有了成果，让她长了脸！
这回她知道了田小森的想法，肯定也不会反对的。周管事有这个信心。
田小森笑开了颜，猝不及防被希尔斯塞了一块羊肉，“菜要凉了。”
“哦、哦，我这就吃。”