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调料都备好了，奶奶又扳着手指，一样一样地将各种调料盘点了一遍，最后点点头，说道：
“齐了，就是这些了，总共有28种调料。”
刘爱华心中暗暗吐槽，那位印象不深的刘家老爷子吃起来还真是讲究，光是调料就有这好多。
都快赶上红楼梦里的王熙凤吃茄子了。
不过，这猪蹄毕竟要比那茄子更美味，有了这28种调料来配它，应该比茄子更好吃吧。
想到这里，刘爱华只觉得口水都要流出来了。
奶奶拿了家里最大的铁锅，小心地拿起豆油瓶，往里倒了些豆油。
刘爱华一看，好家伙，豆油只有那么一点儿，浅浅地勉强盖住个锅底。
再看看旁边那小半碗调料。
这，这怎么能把调料给煎出香味来呵。
“太少了，再倒点儿。”奶奶似乎也觉得不合适，便再次举起油瓶，小心地往里倒油。
刘爱华一看，好嘛，这回油是倒了第二回，可是愣没看出来锅里的油到底是多了还是少了。
奶奶这用油的习惯
刘爱华一拍脑门：
“唉哟，奶奶，我给忘了，我还带回来一瓶豆油呢。”
刘爱华说着，就跑到院子里，往自行车后车座上一摸，摸出来一个袋子，拎上就走回火房。
奶奶一听还买有豆油，就愣愣地举着油瓶站在那里。
一见刘爱华进来，果然从袋子里取出一个装豆油的大玻璃瓶，黄澄澄的，装满了一瓶子。
奶奶立时脸上就笑开了花：
“好，好了，这回可要多放点豆油。”
奶奶举起油瓶再次往锅里倒油。
这下是真的好了，那豆油果然明显见多了。
“咱有那好几个猪蹄呢，就得放这老多油。”
奶奶豪气干云地说道。
刘爱华立刻附和：
“得放这老多的油。”
奶奶一样一样地将各种调料放入油锅慢慢煎出香味来。
刘爱华在一边用心看着，记着。
各种调料经过这一步处理之后，趁着油热，放进焯过水的猪蹄，翻炒，再放进调料若干，翻炒，添水。
再放进若干调料，淹没猪蹄，盖上锅盖。
大火滚开后，转为小火。
奶奶将灶里的柴都抽出来，按进灰烬里，熄灭。
灶膛里只留下一根木柴在燃着。
“行了，就这样慢慢炖吧。”
奶奶一面洗干净案板，一面对刘爱华说。
“嗯，好的。”刘爱华乖巧地答道，一面在心里把刚才的步骤快速地又复习了一遍。
大约又炖了四十分钟，火房里充盈着浓郁的香味。
这肉香甚至飘散到了院子里。
刘爱华将院门口的自行车推放到堂屋的廊檐下，在黑暗中，看着火房那昏黄的小窗户，心中暗想：
“幸亏这是在夜里，才没人过来奶奶这里问个究竟。
要是在白天，光是这肉香味儿，恐怕就要引来不少的人询问了。”
刘爱华对这种生活方式确实有些不习惯。
前世，她家住在33楼，同一层共三家住户，她们却住了几年，互不相识。
偶尔下楼时碰个照面，也不过是点头问个好而已。
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调料都备好了，奶奶又扳着手指，一样一样地将各种调料盘点了一遍，最后点点头，说道：
“齐了，就是这些了，总共有28种调料。”
刘爱华心中暗暗吐槽，那位印象不深的刘家老爷子吃起来还真是讲究，光是调料就有这好多。
都快赶上红楼梦里的王熙凤吃茄子了。
不过，这猪蹄毕竟要比那茄子更美味，有了这28种调料来配它，应该比茄子更好吃吧。
想到这里，刘爱华只觉得口水都要流出来了。
奶奶拿了家里最大的铁锅，小心地拿起豆油瓶，往里倒了些豆油。
刘爱华一看，好家伙，豆油只有那么一点儿，浅浅地勉强盖住个锅底。
再看看旁边那小半碗调料。
这，这怎么能把调料给煎出香味来呵。
“太少了，再倒点儿。”奶奶似乎也觉得不合适，便再次举起油瓶，小心地往里倒油。
刘爱华一看，好嘛，这回油是倒了第二回，可是愣没看出来锅里的油到底是多了还是少了。
奶奶这用油的习惯
刘爱华一拍脑门：
“唉哟，奶奶，我给忘了，我还带回来一瓶豆油呢。”
刘爱华说着，就跑到院子里，往自行车后车座上一摸，摸出来一个袋子，拎上就走回火房。
奶奶一听还买有豆油，就愣愣地举着油瓶站在那里。
一见刘爱华进来，果然从袋子里取出一个装豆油的大玻璃瓶，黄澄澄的，装满了一瓶子。
奶奶立时脸上就笑开了花：
“好，好了，这回可要多放点豆油。”
奶奶举起油瓶再次往锅里倒油。
这下是真的好了，那豆油果然明显见多了。
“咱有那好几个猪蹄呢，就得放这老多油。”
奶奶豪气干云地说道。
刘爱华立刻附和：
“得放这老多的油。”
奶奶一样一样地将各种调料放入油锅慢慢煎出香味来。
刘爱华在一边用心看着，记着。
各种调料经过这一步处理之后，趁着油热，放进焯过水的猪蹄，翻炒，再放进调料若干，翻炒，添水。
再放进若干调料，淹没猪蹄，盖上锅盖。
大火滚开后，转为小火。
奶奶将灶里的柴都抽出来，按进灰烬里，熄灭。
灶膛里只留下一根木柴在燃着。
“行了，就这样慢慢炖吧。”
奶奶一面洗干净案板，一面对刘爱华说。
“嗯，好的。”刘爱华乖巧地答道，一面在心里把刚才的步骤快速地又复习了一遍。
大约又炖了四十分钟，火房里充盈着浓郁的香味。
这肉香甚至飘散到了院子里。
刘爱华将院门口的自行车推放到堂屋的廊檐下，在黑暗中，看着火房那昏黄的小窗户，心中暗想：
“幸亏这是在夜里，才没人过来奶奶这里问个究竟。
要是在白天，光是这肉香味儿，恐怕就要引来不少的人询问了。”
刘爱华对这种生活方式确实有些不习惯。
前世，她家住在33楼，同一层共三家住户，她们却住了几年，互不相识。
偶尔下楼时碰个照面，也不过是点头问个好而已。
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