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第二百四十四章
事情还是按照沈梦的预想定下来了。
主要还是靠沈小五，这家伙这几年没少占哥哥姐姐的便宜, 也知道二姐这是在照顾他呢, 所以第一个同意了, 口子就打开了。
加上沈梦求着陆哥办事, 感觉他不答应要股份，就像不同意办事似的, 所以陆哥也不好再推拒。
杜勇, 沈梦直接告诉他, 赶紧研究独门的卤料, 还不能太复杂, 最好他能事先配好，不让雇佣的人知道，这可是饭店的核心竞争力。
至于土豆粉儿，她是知道一些关于汤底做法的, 不过也是家庭版的, 觉得用在饭店里有些不够，还需要大哥帮忙做进一步的调整。
不过这是后话了，得等苏元把饸饹机做出来再说。
时间也晚了, 沈梦就提议“散会”了，临走时还不忘让大家伙帮忙想想, 关于饭店还有哪处是可以改进的。
一人计短众人计长嚒。
沈梦之后又去了两趟筒子楼, 和大哥研究卤料。
她能做卤料，也是有些底气的，有豌姐夫啊, 即使不能天天弄到肉，但是能弄到一些猪下水和猪骨头。
不过这些骨头肯定是没啥肉的，好在是特别便宜，拿着做卤料和土豆粉的汤底还是可以的。
猪下水就更好了，卤料里总得有些荤腥吧，即使她侧重做卤豆制品，干豆腐、豆干啥的。
杜勇也是很给力的，因为有借鉴，厂子食堂里还卖卤煮呢，这么多年一直特别受欢迎的，那个卤煮配料还是杜姥爷在的时候弄的，完全可以根据那个进行改良。
沈梦买了些豆干、鸡蛋还有猪下水，让杜勇卤出来，亲自试了试味道。
许兰兰那个大吃货给很厚脸皮的给她老公一百分，虽然有点儿王婆卖瓜的嫌疑，但不得不说她大哥这手艺真的很棒。
苏元那边的饸饹机做出来了，他还给做了个架子，这样随便放到哪都能用。
然后就买了些土豆，开始实验。
土豆弄淀粉，这个她家都很有经验。
特别是苏元做了几个插板，就更容易了。
可是淀粉变面团这步，她们拿捏不好。
不是软了就是硬了。
真的是一点点实验，废了上百斤土豆，才把正确的比例弄出来。
软了粘机器，硬了压着费劲，也影响口感。
沈梦为了这个特意去学校实验
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第二百四十四章
事情还是按照沈梦的预想定下来了。
主要还是靠沈小五，这家伙这几年没少占哥哥姐姐的便宜, 也知道二姐这是在照顾他呢, 所以第一个同意了, 口子就打开了。
加上沈梦求着陆哥办事, 感觉他不答应要股份，就像不同意办事似的, 所以陆哥也不好再推拒。
杜勇, 沈梦直接告诉他, 赶紧研究独门的卤料, 还不能太复杂, 最好他能事先配好，不让雇佣的人知道，这可是饭店的核心竞争力。
至于土豆粉儿，她是知道一些关于汤底做法的, 不过也是家庭版的, 觉得用在饭店里有些不够，还需要大哥帮忙做进一步的调整。
不过这是后话了，得等苏元把饸饹机做出来再说。
时间也晚了, 沈梦就提议“散会”了，临走时还不忘让大家伙帮忙想想, 关于饭店还有哪处是可以改进的。
一人计短众人计长嚒。
沈梦之后又去了两趟筒子楼, 和大哥研究卤料。
她能做卤料，也是有些底气的，有豌姐夫啊, 即使不能天天弄到肉，但是能弄到一些猪下水和猪骨头。
不过这些骨头肯定是没啥肉的，好在是特别便宜，拿着做卤料和土豆粉的汤底还是可以的。
猪下水就更好了，卤料里总得有些荤腥吧，即使她侧重做卤豆制品，干豆腐、豆干啥的。
杜勇也是很给力的，因为有借鉴，厂子食堂里还卖卤煮呢，这么多年一直特别受欢迎的，那个卤煮配料还是杜姥爷在的时候弄的，完全可以根据那个进行改良。
沈梦买了些豆干、鸡蛋还有猪下水，让杜勇卤出来，亲自试了试味道。
许兰兰那个大吃货给很厚脸皮的给她老公一百分，虽然有点儿王婆卖瓜的嫌疑，但不得不说她大哥这手艺真的很棒。
苏元那边的饸饹机做出来了，他还给做了个架子，这样随便放到哪都能用。
然后就买了些土豆，开始实验。
土豆弄淀粉，这个她家都很有经验。
特别是苏元做了几个插板，就更容易了。
可是淀粉变面团这步，她们拿捏不好。
不是软了就是硬了。
真的是一点点实验，废了上百斤土豆，才把正确的比例弄出来。
软了粘机器，硬了压着费劲，也影响口感。
沈梦为了这个特意去学校实验
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