第68章068(第3页/共4页)
穿成九零凤凰男[穿书]追书网更新最快，(请牢记追书网网址：https://www.zhuishu5.com)
了一下，夹了一筷子白菜心。
麻辣烫的酸辣加上芝麻酱的浓郁香馥，配上煮得恰到好处、甜软却绝不至于软烂的白菜，一下子就把胃口叫醒了
这个好吃
还有透明颤巍巍的宽粉，吸满了汤汁白白嫩嫩却又韧性有咬头的墨鱼丸，仍旧保留着烟熏香气的熏干豆腐丝每一样都和麻辣烫的汤汁配合得默契无比。
吃完了一圈，荤素菜品每一样都尝了一口，史老爷子忍不住又舀了一勺汤，浇在了白米饭上。
沈家小吃点的麻辣烫招牌特点之一，就是这用各色大骨熬出来的汤了。
还没稀释之前，这汤几乎是奶白奶白的，稀释了又加入各式调味料，那股子厚重不见了，剩下的就只有满口浓香。
光是这汤泡饭，史老爷子就能吃掉整碗米饭
酸辣味本就下饭，再加上新鲜的蔬菜、香喷喷的各种肉丸子，还有芝麻酱的浓香
史老爷子还没反应过来，就已经吃下去半盆了
与此同时，后来的顾客自选的麻辣烫也都做好了。
沈寅初也去给小丫帮忙，到出菜口一个个喊号。
“二号多放芝麻酱不要辣”
“三号的，四个花卷也来了”
一边收号码牌，沈寅初一边利索地把餐分发好了。
刘大胖的麻辣烫也做好了，不过他却没着急吃这胖子其实是个猫舌头，最怕烫不过。
他先把一部分挑到了米饭碗里头，这才凑过去找沈寅初。
“我说寅子，你缺钱咋不跟哥说”
缺钱沈寅初有点摸不着头脑，就听刘大胖讲道“你看看人家现在的饭店，都是尽量往好看了收拾。你这咋收拾成这样了”
沈家小店的装修重点就在俩字“干净”，和现在其他饭店装修的豪华风格完全不一样。毕竟，那些饭店的顾客多半是去喝酒吹牛的，沈家小店的定位是快餐店。
“你看看对面那金沙滩大饭店，人家跟你一样大的门脸，名字气派，里头装修也好。你这咋就光搞个水磨石地板咋的也得整个瓷砖啊”
水磨石可比瓷砖便宜太多了，刘大胖恨铁不成钢地“你要是缺钱，就跟我说啊”
“不是缺钱，”沈寅初跟他解释，“这你就不懂了，人家是饭店，我这是啥我这是快餐店。”
前世看各种直播里面讲经营心得，沈寅初意外地听见一个理论，印象特别深刻。
那就是，快餐店一定不能装修得太好，否则会降低翻台率
翻台率，就是一桌能招待的客人多寡。道理很简单，如果你空调够凉，装修又好，绝大多数客人是会选择慢悠悠边吃边聊天，再自拍一下发个微博朋友圈打个卡的。
这样，本来十多分钟就能吃完的一顿饭，就硬生生变成了需要一个小时的社交场合。
如果是咖啡厅西餐厅倒也罢了，快餐店这样，可是对店面的极大浪费。
沈寅初把刘大胖拉到后厨贴墙站着，小声地给他解释，毕竟刘大胖是好心，解释开了比较好。
“人家饭店招待的都是什么人啊那不是喝酒的多吗人家坐在那能又加菜又添酒的，动不动喝一箱，自然是
-->>
了一下，夹了一筷子白菜心。
麻辣烫的酸辣加上芝麻酱的浓郁香馥，配上煮得恰到好处、甜软却绝不至于软烂的白菜，一下子就把胃口叫醒了
这个好吃
还有透明颤巍巍的宽粉，吸满了汤汁白白嫩嫩却又韧性有咬头的墨鱼丸，仍旧保留着烟熏香气的熏干豆腐丝每一样都和麻辣烫的汤汁配合得默契无比。
吃完了一圈，荤素菜品每一样都尝了一口，史老爷子忍不住又舀了一勺汤，浇在了白米饭上。
沈家小吃点的麻辣烫招牌特点之一，就是这用各色大骨熬出来的汤了。
还没稀释之前，这汤几乎是奶白奶白的，稀释了又加入各式调味料，那股子厚重不见了，剩下的就只有满口浓香。
光是这汤泡饭，史老爷子就能吃掉整碗米饭
酸辣味本就下饭，再加上新鲜的蔬菜、香喷喷的各种肉丸子，还有芝麻酱的浓香
史老爷子还没反应过来，就已经吃下去半盆了
与此同时，后来的顾客自选的麻辣烫也都做好了。
沈寅初也去给小丫帮忙，到出菜口一个个喊号。
“二号多放芝麻酱不要辣”
“三号的，四个花卷也来了”
一边收号码牌，沈寅初一边利索地把餐分发好了。
刘大胖的麻辣烫也做好了，不过他却没着急吃这胖子其实是个猫舌头，最怕烫不过。
他先把一部分挑到了米饭碗里头，这才凑过去找沈寅初。
“我说寅子，你缺钱咋不跟哥说”
缺钱沈寅初有点摸不着头脑，就听刘大胖讲道“你看看人家现在的饭店，都是尽量往好看了收拾。你这咋收拾成这样了”
沈家小店的装修重点就在俩字“干净”，和现在其他饭店装修的豪华风格完全不一样。毕竟，那些饭店的顾客多半是去喝酒吹牛的，沈家小店的定位是快餐店。
“你看看对面那金沙滩大饭店，人家跟你一样大的门脸，名字气派，里头装修也好。你这咋就光搞个水磨石地板咋的也得整个瓷砖啊”
水磨石可比瓷砖便宜太多了，刘大胖恨铁不成钢地“你要是缺钱，就跟我说啊”
“不是缺钱，”沈寅初跟他解释，“这你就不懂了，人家是饭店，我这是啥我这是快餐店。”
前世看各种直播里面讲经营心得，沈寅初意外地听见一个理论，印象特别深刻。
那就是，快餐店一定不能装修得太好，否则会降低翻台率
翻台率，就是一桌能招待的客人多寡。道理很简单，如果你空调够凉，装修又好，绝大多数客人是会选择慢悠悠边吃边聊天，再自拍一下发个微博朋友圈打个卡的。
这样，本来十多分钟就能吃完的一顿饭，就硬生生变成了需要一个小时的社交场合。
如果是咖啡厅西餐厅倒也罢了，快餐店这样，可是对店面的极大浪费。
沈寅初把刘大胖拉到后厨贴墙站着，小声地给他解释，毕竟刘大胖是好心，解释开了比较好。
“人家饭店招待的都是什么人啊那不是喝酒的多吗人家坐在那能又加菜又添酒的，动不动喝一箱，自然是
-->>
本章未完，点击下一页继续阅读