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br /> “……”程处弼一脸黑线地瞪了一眼亲二哥。“二哥你啥意思咱们这是要杀猪不是给猪做手术好不好？”
大哥程处默呵呵一乐开始捞衣挽袖地想要动手。
“甭听你二哥胡咧咧就是得这样动手才叫痛快。那个谁济叔还不快把刀拿过来今天我来练练手。”
虽然显得干瘦但是脱衣有肉的厨房管事济叔看着手中的杀猪刀有些无奈地道。
“大公子这事还是小的来吧您没给它动过手下刀不好容易死不了。”
“你这什么话一刀不死多捅几下我就不信它不蹬腿。”大哥程处默不乐意地夺过了刀来道。
程处弼本想开口阻止可是看到二哥也一脸兴奋地窜过去搭把手。
“来来来大哥你给猪手术小弟给你当一助。”
程处弼一脸黑线地看着大哥、二哥真是很有精神的程家人。
扯了一把还想要上前劝说的济叔阴测测地道。
“没事由着他们反正一会出了问题他们负责。”
不得不承认大哥程处默果然是心狠手辣之辈吆喝着老二和几位武孔有力的程家人压制住那头膘肥体壮的猪
然后就见大哥还十分麻溜地耍了个刀花然后朝着脖子处一扎……
猪的嘶叫声再一次提高了八度然后大哥刀一抽……血是出了血可那量就跟特娘的吡尿似的大不了多少。
济叔忍不住翻了个白眼。“大公子捅错了你应该……”
“哇呀呀呀看我的……”就见大哥面色发黑又连扎两刀总算是那猪血犹如泉水一般地喷涌而出。
大盆在下方接着血猪血可是好东西程处弼当然不能浪费了这玩意。
不但能够灌血肠还能做血豆腐更能制作各种风味美食凉拌猪血也是一道下酒名菜。
程处弼指挥若定不过他有些遗憾现如今是夏天如果是冬天的话倒是可以制作火腿又或者是腊肉香肠。
不过也没关系家里边还有那么多头膘肥体壮的猪总有机会去制作那些美食。
很快一块块洁白的脂肪被切割了下来看着那些厚实的脂肪还有那些猪板油。
程处弼露出了欣慰的笑容果然没有让自己失望收集了足足有三十多斤重的脂肪之后。
程处弼便开始让人将这些肥肉都切成了肉丁然后开始慢慢地熬猪油。
而另外一边一些地方的猪皮则被切割了下来清理清洗干净之后会切成条状熬煮。
另外上好的五花都被留了下来既可以用来烹饪东坡肉还能制作回锅肉哪怕是用来烤也是香得馋死人。
程处弼整个人指挥着整个厨房的厨师、帮工、杂役忙得都快要脚不沾地。
至于大哥与二哥则在一开始上手杀猪之后就开始了袖手旁观模式毕竟对于烹饪之道他们实在是不熟悉。
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大哥程处默呵呵一乐开始捞衣挽袖地想要动手。
“甭听你二哥胡咧咧就是得这样动手才叫痛快。那个谁济叔还不快把刀拿过来今天我来练练手。”
虽然显得干瘦但是脱衣有肉的厨房管事济叔看着手中的杀猪刀有些无奈地道。
“大公子这事还是小的来吧您没给它动过手下刀不好容易死不了。”
“你这什么话一刀不死多捅几下我就不信它不蹬腿。”大哥程处默不乐意地夺过了刀来道。
程处弼本想开口阻止可是看到二哥也一脸兴奋地窜过去搭把手。
“来来来大哥你给猪手术小弟给你当一助。”
程处弼一脸黑线地看着大哥、二哥真是很有精神的程家人。
扯了一把还想要上前劝说的济叔阴测测地道。
“没事由着他们反正一会出了问题他们负责。”
不得不承认大哥程处默果然是心狠手辣之辈吆喝着老二和几位武孔有力的程家人压制住那头膘肥体壮的猪
然后就见大哥还十分麻溜地耍了个刀花然后朝着脖子处一扎……
猪的嘶叫声再一次提高了八度然后大哥刀一抽……血是出了血可那量就跟特娘的吡尿似的大不了多少。
济叔忍不住翻了个白眼。“大公子捅错了你应该……”
“哇呀呀呀看我的……”就见大哥面色发黑又连扎两刀总算是那猪血犹如泉水一般地喷涌而出。
大盆在下方接着血猪血可是好东西程处弼当然不能浪费了这玩意。
不但能够灌血肠还能做血豆腐更能制作各种风味美食凉拌猪血也是一道下酒名菜。
程处弼指挥若定不过他有些遗憾现如今是夏天如果是冬天的话倒是可以制作火腿又或者是腊肉香肠。
不过也没关系家里边还有那么多头膘肥体壮的猪总有机会去制作那些美食。
很快一块块洁白的脂肪被切割了下来看着那些厚实的脂肪还有那些猪板油。
程处弼露出了欣慰的笑容果然没有让自己失望收集了足足有三十多斤重的脂肪之后。
程处弼便开始让人将这些肥肉都切成了肉丁然后开始慢慢地熬猪油。
而另外一边一些地方的猪皮则被切割了下来清理清洗干净之后会切成条状熬煮。
另外上好的五花都被留了下来既可以用来烹饪东坡肉还能制作回锅肉哪怕是用来烤也是香得馋死人。
程处弼整个人指挥着整个厨房的厨师、帮工、杂役忙得都快要脚不沾地。
至于大哥与二哥则在一开始上手杀猪之后就开始了袖手旁观模式毕竟对于烹饪之道他们实在是不熟悉。