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，都被很好的利用起来。 鳝鱼骨甚至还被用来熬制了汤头，后面做鳝血脐门羹的时候，也是很好的被利用起来。 一条鳝鱼被如此物尽其用，真不是一般厨师所能够办到。 两位老人很清楚，光是烫杀过后，对鳝鱼的处理，就不是嘴上说说那么简单。 竹签刀该从哪里下刀，该如何去发力，都是有着讲究。 稍有不慎，哪怕是用竹签刀，因为鳝鱼是被烫到半熟，都会导致鳝鱼的破裂不完整。 但冯一帆做出来的每一个部分，都是非常完整，几乎是没有破的地方。 这份功夫，也是不得不让两位老人惊叹。 还有菜品的调味，浓重的辛辣，但却有没有抢走鳝鱼鲜味。 尤其是鳝血脐门羹，喝上一口，真是非常的美味。 至于炒软兜，这道淮扬菜中的经典，也是被冯一帆做得非常到位，那种饱含了鲜美的胡辣味，在很烫的时候吃，真是让人欲罢不能。 炸鳝段虽然炸的是腹部鳝肉，但搭配上冯一帆专门调配酸甜口，吃起来也是别有一番风味。 整体上而言，卢锡嘏和全承平必须要承认，这次的鳝鱼三吃，算是他们迄今为止吃到味道最为正宗的一次。 两位老人真的有些无法用言语形容。 在鳝鱼吃美了之后。 接下来上来的《龙虾浓汤过桥石斑鱼片》真是又一次刷新了两位老人认识。 这么一道菜，用了非常传统的《将军过桥》菜的烹饪手法，但是所用的食材却是非常西式的菜品。 而摆盘上那精美的鱼片，也是让两位老人又一次被惊艳到。 每一片的鱼片非常薄，放在龙虾浓汤中稍稍一涮，瞬间就熟了，吃起来是那样的鲜美，但是却有能够化解掉之前鳝鱼带来的腻口感。 真的是非常的美味，将石斑鱼的美味算是凸显到了一种极致。 两位老人所想不到的是，冯一帆居然能用这样的方式去做龙虾和石斑鱼。 卢锡嘏赞叹道：“一帆啊，你今天让我们大开眼界了，真是没有想到，我们最传统的烹饪方式，还能够用来做龙虾和石斑鱼的。” 冯一帆微笑说：“任何食材，烹饪的方式并非是固定，关键还是要看如何去做，要能够完美呈现出菜品滋味，那么做法其实不用局限。” 全承平点头说：“对，没错啊，一帆你果然不愧是顶尖大厨。” 这个时候，被爸爸抱在怀里的冯若若开口：“爸爸，你那个汤好喝呢，还有那个鱼片，在汤里涮一下就可以吃呀，真的好吃呢。” 杨小溪在旁边也说：“对对，冯爸爸，我和若若最喜欢白汤和鱼片啦。” 冯一帆微笑说：“冯爸爸知道啊，知道我们的溪溪和若若不喜欢辣味，所以呢，专门给你们做了这最后一个龙虾浓汤，用蔬菜泥来煮龙虾汤，出来虽然是白汤，但是味道是甜的，对不对呀？” 冯若若和杨小溪点头齐声回答：“对，好喝的。” 全承平说：“一帆，你今天算是颠覆我们的认知，以前我和你叔姥爷都觉得，中式的很多烹饪方式，不能够很好
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，都被很好的利用起来。 鳝鱼骨甚至还被用来熬制了汤头，后面做鳝血脐门羹的时候，也是很好的被利用起来。 一条鳝鱼被如此物尽其用，真不是一般厨师所能够办到。 两位老人很清楚，光是烫杀过后，对鳝鱼的处理，就不是嘴上说说那么简单。 竹签刀该从哪里下刀，该如何去发力，都是有着讲究。 稍有不慎，哪怕是用竹签刀，因为鳝鱼是被烫到半熟，都会导致鳝鱼的破裂不完整。 但冯一帆做出来的每一个部分，都是非常完整，几乎是没有破的地方。 这份功夫，也是不得不让两位老人惊叹。 还有菜品的调味，浓重的辛辣，但却有没有抢走鳝鱼鲜味。 尤其是鳝血脐门羹，喝上一口，真是非常的美味。 至于炒软兜，这道淮扬菜中的经典，也是被冯一帆做得非常到位，那种饱含了鲜美的胡辣味，在很烫的时候吃，真是让人欲罢不能。 炸鳝段虽然炸的是腹部鳝肉，但搭配上冯一帆专门调配酸甜口，吃起来也是别有一番风味。 整体上而言，卢锡嘏和全承平必须要承认，这次的鳝鱼三吃，算是他们迄今为止吃到味道最为正宗的一次。 两位老人真的有些无法用言语形容。 在鳝鱼吃美了之后。 接下来上来的《龙虾浓汤过桥石斑鱼片》真是又一次刷新了两位老人认识。 这么一道菜，用了非常传统的《将军过桥》菜的烹饪手法，但是所用的食材却是非常西式的菜品。 而摆盘上那精美的鱼片，也是让两位老人又一次被惊艳到。 每一片的鱼片非常薄，放在龙虾浓汤中稍稍一涮，瞬间就熟了，吃起来是那样的鲜美，但是却有能够化解掉之前鳝鱼带来的腻口感。 真的是非常的美味，将石斑鱼的美味算是凸显到了一种极致。 两位老人所想不到的是，冯一帆居然能用这样的方式去做龙虾和石斑鱼。 卢锡嘏赞叹道：“一帆啊，你今天让我们大开眼界了，真是没有想到，我们最传统的烹饪方式，还能够用来做龙虾和石斑鱼的。” 冯一帆微笑说：“任何食材，烹饪的方式并非是固定，关键还是要看如何去做，要能够完美呈现出菜品滋味，那么做法其实不用局限。” 全承平点头说：“对，没错啊，一帆你果然不愧是顶尖大厨。” 这个时候，被爸爸抱在怀里的冯若若开口：“爸爸，你那个汤好喝呢，还有那个鱼片，在汤里涮一下就可以吃呀，真的好吃呢。” 杨小溪在旁边也说：“对对，冯爸爸，我和若若最喜欢白汤和鱼片啦。” 冯一帆微笑说：“冯爸爸知道啊，知道我们的溪溪和若若不喜欢辣味，所以呢，专门给你们做了这最后一个龙虾浓汤，用蔬菜泥来煮龙虾汤，出来虽然是白汤，但是味道是甜的，对不对呀？” 冯若若和杨小溪点头齐声回答：“对，好喝的。” 全承平说：“一帆，你今天算是颠覆我们的认知，以前我和你叔姥爷都觉得，中式的很多烹饪方式，不能够很好
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