第307章第四轮比赛(第2页/共2页)

穿成八零俏厨娘A爆全场作者：三只小奶兮投票推荐加入书签留言反馈

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，别愣着了，多准备点葱花姜蒜之类的，一会儿我用就不用切了。”&lt;/p&gt;

    “知道了，我的女王大人。”&lt;/p&gt;

    这次安茵茵选择做干锅土豆片，锅里放水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以捞出。&lt;/p&gt;

    在锅里放入适量油，把土豆片放入锅中两面煎黄备用。&lt;/p&gt;

    锅里加油烧热后，放蒜片、豆瓣酱和花椒粒炒香，把煎黄的土豆片倒进去翻炒均匀，再撒上适量的辣椒面，然后装入盘中撒上葱花和白芝麻即可。&lt;/p&gt;

    “茵茵，没有干锅也能叫干锅土豆片吗？”侯小毛看着被推走的小推车低声问道。&lt;/p&gt;

    “评委们可不知道什么是干锅，管它呢，好吃好看就行了，来，咱们准备下一道！”&lt;/p&gt;

    她现在什么都不想去想，只想赶紧完成比赛回家休息，晋不晋级她现在都不在乎了。&lt;/p&gt;

    “咦，干锅土豆片？这道菜闻所未闻，见所未见啊。”高守楠盯着那道菜疑惑的问道。&lt;/p&gt;

    “我也没听过，不过看样子貌似挺不错的。”郭天低头尝了一口，“唔，有一点烧烤的味道，又辣又爽，你们尝尝。”&lt;/p&gt;

    “这土豆片怎么能做成烧烤的味道呢？这厨师有两下子啊！”&lt;/p&gt;

    安茵茵这边已经开始做第四道菜了，因为前三道菜都是干巴巴的土豆，因此这道菜她准备做一点荤腥，那就是土豆鸡块！&lt;/p&gt;

    先将鸡块泡去血水，放入葱姜蒜、生抽、老抽，一小点蜂蜜和黑胡椒，再滴入五、六滴香油抓匀腌二十分钟以上，在腌肉的过程中可以准备土豆，青椒，香菇和小米辣之类的配料和配菜。&lt;/p&gt;

    起锅烧油，放入干辣椒炒出香味，将鸡块和里面的料全部倒入锅内，翻炒至鸡肉两面金黄后加开水，刚好淹没鸡块即可。&lt;/p&gt;

    放入一粒八角，加入适量盐再放入香菇翻炒一下后准备收汁。&lt;/p&gt;

    中小火七、八分钟，汤汁收到差不多一半再加入土豆，早加土豆可能会烂掉。&lt;/p&gt;

    盖上锅盖中小火再焖七、八分钟，打开锅盖放入青椒翻炒一下继续收汁，翻炒之后汁基本收的只剩锅底一层即可放入切好的小米辣出锅。&lt;/p&gt;

    安茵茵伸了个懒腰，一转眼四个菜都做好了，这次的比赛真简单啊！&lt;/p&gt;

    侯小毛转了转眼睛，似乎有了新的主意，“茵茵，为了你能早点离场，下一道咱们做个小零食，炸土豆片？”&lt;/p&gt;

    “好啊，不过你的土豆片切都有点太厚了，炸土豆片要薄片才好吃。”&lt;/p&gt;

    安茵茵有些担心，这种小零食有点硬，不知道评委们的牙口好不好……&lt;/p&gt;

    “没问题，我马上弄！”&lt;/p&gt;

    切好了土豆薄片后用冷水洗净淀粉，锅中水沸腾下入土豆片直到沸腾捞出。&lt;/p&gt;

    油温八成热，将土豆片放入锅中小火炸，随后调大火炸至微微变色酥脆即可装盘。&lt;/p&gt;

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