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另一方面也是帮衬一下刘婆婆家结个善缘。
第二天一早,乐芳菲先去找了刘婆婆把事情说了,刘婆婆爽快地答应,乐芳菲给她留了当天的菜钱,然后和冉玉颜一起去了杭城。
童玺这边也打算在杭城雇几个帮工。中午和下午时间比较充裕,只是早上卖早餐的时辰有些赶,几个大老爷们天天早起有点吃不太消。另外,他们也心疼乐芳菲和冉玉颜一大早就要往这边赶。
童玺道:“一开始不敢雇人,一是没多余的钱,二是人生地不熟不知人底细。现在手里有了几个余钱,就多雇两个帮工,让他们承包早餐这一块儿,我们就不用天天赶早了。”
乐芳菲不太明白:“承包早餐?”
童玺道:“是这样,我们早餐的种类相对比较少,也比较偏北方口味。虽然有改良过,可只有葱油饼受到了好评。同一种食物,客人吃多了就会想换口味,只靠葱油饼抓客人只是暂时新奇效应,长久不了。早餐种类增加势在必行,可那样的话我们会更累,所以我想干脆把早餐这一块拿出来交给别人来做。
所谓承包,其实也就是我们把早餐时段的铺面租给别人,条件是他只能用来贩卖早餐,我们每个月向他收取租金,其他营收都归他们个人。”
乐芳菲:“我大概明白你的意思了,那等于他们卖什么早餐,我们也不管。”
童玺:“对,等我们不需要做早餐了,丁卯他们就不用都守在店里,他们可以像你和冉玉颜一样,每天坐马车来回温县和杭城,大家可以轮流夜里留在杭城守店铺,也可以轮流休息。我们做生意赚钱,不是把自己累得要死要活,而是为了生活地更好,不是么?”
乐芳菲:“我赞成你的想法,出租的对象你打算怎么找?”
童玺:“这条街上的王大娘一家也是卖早餐的,只是他们没有店面,只能每天推着板车沿街叫卖,这样的生意差了很多。我买过他们的早餐,味道可圈可点,放到店铺里卖应该生意不错。”
乐芳菲:“他们有店铺了,我们不用忙早餐,这笔生意可以谈。”
童玺:“嗯,其实我昨天已经跟王大娘的儿子谈过了,他说要回去跟家人商量一下,我看他当时的样子基本不会有问题。另外,我打算把改良的葱油饼的做法交给他,让他们把葱油饼做成小食铺子早餐的招牌种类。”
乐芳菲:“为什么?留着我们自己卖葱油饼不好吗,为什么要教给别人?”
童玺:“葱油饼能带来的利润只是小数,给小食铺子竖立招牌,才能让我们的生意越做越好。所谓招牌,就是当别人想吃葱油饼就会想到小食铺子。”
乐芳菲:“我不是很懂,但大略明白了一点意思,你想好了就去做吧。”
童玺:“天越来越热,我们中午卖的半成品菜单也要换一换,再多上一些凉菜。”
乐芳菲:“当心一些,天热容易得痢疾,不要让人对我们的菜品产生质疑。”
童玺:“我会避开这方面的,另外官衙的适当打点也少不了,还有我叫闫飞大哥经常往南北货铺子走动,让别人
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另一方面也是帮衬一下刘婆婆家结个善缘。
第二天一早,乐芳菲先去找了刘婆婆把事情说了,刘婆婆爽快地答应,乐芳菲给她留了当天的菜钱,然后和冉玉颜一起去了杭城。
童玺这边也打算在杭城雇几个帮工。中午和下午时间比较充裕,只是早上卖早餐的时辰有些赶,几个大老爷们天天早起有点吃不太消。另外,他们也心疼乐芳菲和冉玉颜一大早就要往这边赶。
童玺道:“一开始不敢雇人,一是没多余的钱,二是人生地不熟不知人底细。现在手里有了几个余钱,就多雇两个帮工,让他们承包早餐这一块儿,我们就不用天天赶早了。”
乐芳菲不太明白:“承包早餐?”
童玺道:“是这样,我们早餐的种类相对比较少,也比较偏北方口味。虽然有改良过,可只有葱油饼受到了好评。同一种食物,客人吃多了就会想换口味,只靠葱油饼抓客人只是暂时新奇效应,长久不了。早餐种类增加势在必行,可那样的话我们会更累,所以我想干脆把早餐这一块拿出来交给别人来做。
所谓承包,其实也就是我们把早餐时段的铺面租给别人,条件是他只能用来贩卖早餐,我们每个月向他收取租金,其他营收都归他们个人。”
乐芳菲:“我大概明白你的意思了,那等于他们卖什么早餐,我们也不管。”
童玺:“对,等我们不需要做早餐了,丁卯他们就不用都守在店里,他们可以像你和冉玉颜一样,每天坐马车来回温县和杭城,大家可以轮流夜里留在杭城守店铺,也可以轮流休息。我们做生意赚钱,不是把自己累得要死要活,而是为了生活地更好,不是么?”
乐芳菲:“我赞成你的想法,出租的对象你打算怎么找?”
童玺:“这条街上的王大娘一家也是卖早餐的,只是他们没有店面,只能每天推着板车沿街叫卖,这样的生意差了很多。我买过他们的早餐,味道可圈可点,放到店铺里卖应该生意不错。”
乐芳菲:“他们有店铺了,我们不用忙早餐,这笔生意可以谈。”
童玺:“嗯,其实我昨天已经跟王大娘的儿子谈过了,他说要回去跟家人商量一下,我看他当时的样子基本不会有问题。另外,我打算把改良的葱油饼的做法交给他,让他们把葱油饼做成小食铺子早餐的招牌种类。”
乐芳菲:“为什么?留着我们自己卖葱油饼不好吗,为什么要教给别人?”
童玺:“葱油饼能带来的利润只是小数,给小食铺子竖立招牌,才能让我们的生意越做越好。所谓招牌,就是当别人想吃葱油饼就会想到小食铺子。”
乐芳菲:“我不是很懂,但大略明白了一点意思,你想好了就去做吧。”
童玺:“天越来越热,我们中午卖的半成品菜单也要换一换,再多上一些凉菜。”
乐芳菲:“当心一些,天热容易得痢疾,不要让人对我们的菜品产生质疑。”
童玺:“我会避开这方面的,另外官衙的适当打点也少不了,还有我叫闫飞大哥经常往南北货铺子走动,让别人
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