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法国,巴黎。
路易酒店的骊舍餐厅,米其林三星,巴黎最出名的法国菜餐厅,这里出彩不只是菜肴,还有酒单,它来自历史悠久的酒窖陈酿。酒水日销售额超过10万法郎,每三天就有一瓶DRC(*注1),在这里被消费。
担任骊舍餐厅的首席侍酒师,被视为全行业最高的荣誉,是所有侍酒师梦想的归宿。自然,竞争也是最大的。
晚餐营业之前,侍酒师会再次检查台面,确定所有器具的清洁与摆放正确。
“今天我才听说,这批进来的新人里面,有个盲品满分的。”侍酒师琳娜调换水晶高脚杯的位置,与爱丽丝聊起八卦。
“盲品满分?骊舍的魔鬼面试难度多大,我是亲身经历过,又不像有些人,道听途说,就敢天方夜谭。”侍酒师爱丽丝微移圆椅的朝向,轻蔑地说。
“嗯哼,可不就是神话,还被罗伯特先生称为‘神之舌’。面试的所有酒,这个人都能又快又准地报出产区、品种,有一半都直接盲出了品牌。”琳娜语气平和,好似没有听出弦外之音。
“琳娜,我提醒你一句,这批新入职的,可没有一个正式侍酒师。难道你说的是实习侍酒师,朱利安?我看他那畏畏缩缩的样子,也不像有这种才华。”爱丽丝冷笑道。
“你说对了,与朱利安有点关系,是那个和他走得近的中国女孩——曲。”琳娜低声道。
“曲?”爱丽丝一脸迷茫。
“她进入传菜部了,我听说,这是罗伯特先生亲自安排的,谁让她现在还没获得侍酒师执照。不过,她已经参加考试,执照最多三个月就下来。”琳娜在整理桌上的玫瑰鲜花。
“连执照都没有的小丫头,也值得一提?行了,这边收拾妥当,我忙其他的事情去了。”爱丽丝连眼神都欠奉的走了。
爱丽丝离开的背影,像极了高傲的白天鹅。
琳娜对着她的背影,愤愤地把手里枯黑的花瓣,狠狠地掐下来、揉碎,语气冰冷道:“看你还能嚣张多久,头号种子的位置,也该换别人来坐了。”
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晚八点三十分,正是餐厅高峰时期,人声鼎沸。
曲小柠给客人传完菜,远远就看到,实习侍酒师朱利安在包厢外抓耳挠腮。
“朱利安,发生什么事情了?你看上去很苦恼的样子。”曲小柠与朱利安关系很好,快走几步上前询问。
“噢,小柠檬,我遇到一位很麻烦的贵客,他们自带一瓶葡萄牙波特甜酒。这瓶酒十分罕见,已经有80年的时
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法国,巴黎。
路易酒店的骊舍餐厅,米其林三星,巴黎最出名的法国菜餐厅,这里出彩不只是菜肴,还有酒单,它来自历史悠久的酒窖陈酿。酒水日销售额超过10万法郎,每三天就有一瓶DRC(*注1),在这里被消费。
担任骊舍餐厅的首席侍酒师,被视为全行业最高的荣誉,是所有侍酒师梦想的归宿。自然,竞争也是最大的。
晚餐营业之前,侍酒师会再次检查台面,确定所有器具的清洁与摆放正确。
“今天我才听说,这批进来的新人里面,有个盲品满分的。”侍酒师琳娜调换水晶高脚杯的位置,与爱丽丝聊起八卦。
“盲品满分?骊舍的魔鬼面试难度多大,我是亲身经历过,又不像有些人,道听途说,就敢天方夜谭。”侍酒师爱丽丝微移圆椅的朝向,轻蔑地说。
“嗯哼,可不就是神话,还被罗伯特先生称为‘神之舌’。面试的所有酒,这个人都能又快又准地报出产区、品种,有一半都直接盲出了品牌。”琳娜语气平和,好似没有听出弦外之音。
“琳娜,我提醒你一句,这批新入职的,可没有一个正式侍酒师。难道你说的是实习侍酒师,朱利安?我看他那畏畏缩缩的样子,也不像有这种才华。”爱丽丝冷笑道。
“你说对了,与朱利安有点关系,是那个和他走得近的中国女孩——曲。”琳娜低声道。
“曲?”爱丽丝一脸迷茫。
“她进入传菜部了,我听说,这是罗伯特先生亲自安排的,谁让她现在还没获得侍酒师执照。不过,她已经参加考试,执照最多三个月就下来。”琳娜在整理桌上的玫瑰鲜花。
“连执照都没有的小丫头,也值得一提?行了,这边收拾妥当,我忙其他的事情去了。”爱丽丝连眼神都欠奉的走了。
爱丽丝离开的背影,像极了高傲的白天鹅。
琳娜对着她的背影,愤愤地把手里枯黑的花瓣,狠狠地掐下来、揉碎,语气冰冷道:“看你还能嚣张多久,头号种子的位置,也该换别人来坐了。”
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晚八点三十分,正是餐厅高峰时期,人声鼎沸。
曲小柠给客人传完菜,远远就看到,实习侍酒师朱利安在包厢外抓耳挠腮。
“朱利安,发生什么事情了?你看上去很苦恼的样子。”曲小柠与朱利安关系很好,快走几步上前询问。
“噢,小柠檬,我遇到一位很麻烦的贵客,他们自带一瓶葡萄牙波特甜酒。这瓶酒十分罕见,已经有80年的时
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