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面粉揉成团的冲动奋战，我持续用手指搅拌着。
然后——
「啊……变得好松软……」
「做得很好，林檎。你看，像这样——」
铃木伸手朝向再度变得松散的面粉。
「轻轻一握就能黏在一起了对吧？这种状态就表示面粉已经吸足水分了喔！」
「「喔～」」
乍看之下，明明还是干巴巴的……
真厉害！
「然后，用手掌往碗底压的方式结合面粉，不去搓揉，将面团压得平坦再折叠才是诀窍。」
「哎咻……哎咻……！」
延展再折叠不停地揉制面团。
受到夸奖的林檎，可以说是全神贯注啊！
确认了成品的状态后，生化铃木啪的一声拍手。
「好！再来是手打乌龙面的精髓，『踩面』喔！」
「叫做手打乌龙面却要用脚踩啊！？真是莫名其妙欸欸欸欸欸！！」
娜塔莉对于日文的奥妙感到惊愕。
干劲十足的林檎稍稍皱了眉。
「嗯…………用脚不是不太干净吗？」
「不干净？那种事——」
「才不会呢！！」
「欸……！？」
「不对不对！才不会呢！林檎儿绝对不是那样！」
用着像铃木雅之的歌曲般的节奏，我否定了她那种错误的想法。
「踩面可是乌龙面的精髓喔！经过脚踩后能让面团更有嚼劲，赋予乌龙面生命啊！！」
「是……这……这样吗……？」
「我不是不能理解林檎儿所说的，在过去赞岐乌龙面也曾因为消费者抱怨『不干净』，而做出『禁止踩面』的决定……」
话说——
就因为禁止踩面，为了做出同样有嚼劲的面条，赞岐乌龙面业者才开始流行起机械化制面的方式。
又因为机械化，使得赞岐乌龙面的制作变得容易，才会造成如今全国的赞岐乌龙面风潮……
不过！！
「机器制作出来的面条确实有嚼劲且滑口，品质较为稳定……但就因为太过稳定了，在口味上反而少了一些风味。」
连锁赞岐乌龙面店乌龙面，Q度确实惊人口感好。
一开始我也觉得好吃。
但吃久就腻了……
像是在吃泡在高汤里的口香糖似的……
「话说回来，『踩面』这个步骤为什么是必要的？那是为了增加面粉中的『麸质』。在面粉中加盐水，再经过压力能让麸质富有弹力，
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面粉揉成团的冲动奋战，我持续用手指搅拌着。
然后——
「啊……变得好松软……」
「做得很好，林檎。你看，像这样——」
铃木伸手朝向再度变得松散的面粉。
「轻轻一握就能黏在一起了对吧？这种状态就表示面粉已经吸足水分了喔！」
「「喔～」」
乍看之下，明明还是干巴巴的……
真厉害！
「然后，用手掌往碗底压的方式结合面粉，不去搓揉，将面团压得平坦再折叠才是诀窍。」
「哎咻……哎咻……！」
延展再折叠不停地揉制面团。
受到夸奖的林檎，可以说是全神贯注啊！
确认了成品的状态后，生化铃木啪的一声拍手。
「好！再来是手打乌龙面的精髓，『踩面』喔！」
「叫做手打乌龙面却要用脚踩啊！？真是莫名其妙欸欸欸欸欸！！」
娜塔莉对于日文的奥妙感到惊愕。
干劲十足的林檎稍稍皱了眉。
「嗯…………用脚不是不太干净吗？」
「不干净？那种事——」
「才不会呢！！」
「欸……！？」
「不对不对！才不会呢！林檎儿绝对不是那样！」
用着像铃木雅之的歌曲般的节奏，我否定了她那种错误的想法。
「踩面可是乌龙面的精髓喔！经过脚踩后能让面团更有嚼劲，赋予乌龙面生命啊！！」
「是……这……这样吗……？」
「我不是不能理解林檎儿所说的，在过去赞岐乌龙面也曾因为消费者抱怨『不干净』，而做出『禁止踩面』的决定……」
话说——
就因为禁止踩面，为了做出同样有嚼劲的面条，赞岐乌龙面业者才开始流行起机械化制面的方式。
又因为机械化，使得赞岐乌龙面的制作变得容易，才会造成如今全国的赞岐乌龙面风潮……
不过！！
「机器制作出来的面条确实有嚼劲且滑口，品质较为稳定……但就因为太过稳定了，在口味上反而少了一些风味。」
连锁赞岐乌龙面店乌龙面，Q度确实惊人口感好。
一开始我也觉得好吃。
但吃久就腻了……
像是在吃泡在高汤里的口香糖似的……
「话说回来，『踩面』这个步骤为什么是必要的？那是为了增加面粉中的『麸质』。在面粉中加盐水，再经过压力能让麸质富有弹力，
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