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说起来，安华市也是美食出名的城市，何叶萝本人又是个爱吃的，特别是自从不跳舞之后不用严格控制身材管理饮食了，她就随着自己的舌头和胃随意放飞了。
她要新推出的这东西，从小吃到大，大街小巷到处都有卖，但是以前从来没有注意过的——胡辣汤。
胡辣汤，顾名思义，胡椒和辣椒做的汤。并不是汤里只有胡椒和辣椒，而是这种汤主要就是利用胡椒和辣椒调味，不是单纯的辣味或者麻味。胡椒最初做药用，用于冬日治疗风寒发汗的，据说唐朝时胡椒粉可是可以作为流通的货币的，因为具有保值作用，就跟布匹一样。这一碗加足了胡椒粉的胡辣汤下肚，真是全身都暖和，要是能吃辣，再舀上量少油泼辣椒进去拌匀了，那吃完了一定是额角冒汗，浑身舒爽。
这次何叶萝并不打算单纯的推出胡辣汤的做法，跟炒粉似的，让大家摆摊卖。这种方法出的量已经不能满足她了，她打算干票大的。
何叶萝先以学校策划活动想要了解一些传统小吃文化为借口，全程围观了他们这一片区比较出名的胡辣汤摊子做胡辣汤的过程。这家摊子在她家小区附近的农贸市场，不知道摆了多少年了，何叶萝搬家到这边就一直喜欢吃她家，跟摊主还算面熟，有时候摊子不忙，还能搭两句话聊几句。
她当然没指望自己能学会，她上衣上带了一块看起来挺别致的大胸针，那个胸针上镶嵌的石头其实是幻影石，作用跟录像机有点像，在魔法星上算是稀缺物品，魔法师大人专用的，一般人用不了。
去之前，何叶萝是准备充分，查过各种能找到的资料的。所以摊主做的步骤，她大致也都能对上。
胡辣汤的糊状不单是淀粉勾芡的作用，还有面粉的缘故。
胡辣汤的第一步是熬汤，为了味道香浓，一般都用的骨头汤，可以是牛骨汤，也可以是猪骨汤，其他高汤也可以，并没有什么特定的要求，所以味道也是多种多样。汤先给熬上，摊主竟没有开始准备胡辣汤里的菜，而是开始洗面筋。
何叶萝瞅着摊主舀了一碗面在面盆里，不断地加水揉搓，就跟洗衣服似的。这个步骤也是形象，就叫“洗面”。
“外面现在也能买到做好的面筋，现成的，方便的很，就是那个口感不对味，我现在都是自己做面筋。”一边说一边给何叶萝展示脚边那个直径有一米的大铁盆，“呶，我一天得洗出来这么大两盆面。”
洗面的过程就是不断重复揉搓加水过水的过程，十分枯燥，何叶萝却看得津津有味。她以前也喜欢各种先进的、电子化的东西，崇拜各种各样让人们生活更方便的机器，后来开始了解民俗和传统，了解的多了，就觉得传统里面也有很多有意思的东西，有好些东西对她挺有触动。
比如现在的人，很少会花一个小时甚至更多的时间洗出一小块面筋蒸来吃，外面买来可能都不要两块钱。可是看那样重复的动作，那些花费很多时间的步骤时，她觉得自己也慢了下来，不再急急躁躁地一味想要向前冲，能够更从容地前进，能够留意到更多前进路上有意思的风景。
胡辣汤里的配菜其实挺随意，一般少不得面筋、花生、莲花白、豆皮、海带、腐竹之类的，各家的都有区别。像安华市本地人吃的胡辣汤反而不太出名，回坊的肉丸胡辣汤反而更出名些。那个里面就是加了肉丸子，主要是白菜或者花白丝，因为花白更硬更耐煮，一般都是用花白。
关于配菜，何叶萝也是找了不少资料，反正能找到的都记下了，来者不拒。有一个评论网站提到当地有家胡辣汤不错，何叶萝就想法子去吃了，还做了笔记，态度堪比那些挑剔的美食评论家。
面筋洗出来之后需要上锅隔水蒸，让它发起来蒸熟，然后出来稍微晾一晾，切成小块。其他的配菜也是切丝的切丝，切丁的切丁。何叶萝找的这家胡辣汤里还有粉条，切成小段的。不过魔法星目前还没做出粉条，她只能先记下来，这次就先遗憾放弃了。
煮好的骨头汤倒进大锅里煮沸，往里倒入洗面筋留下的面粉水，一般粘稠度是不够的，所以还要加入很多的淀粉水来增加粘稠度。加入切好的蔬菜，加入多多的白胡椒粉和其他调料调味。
煮好的胡辣汤一般都是很豪放的放在那种直径一米的大盆里，底下坐一个炉子保温，有顾客来要，就拿碗舀上一碗出来，配上干饼或者水煎包吃都十分合意，还有喜欢陪着油条吃的，都随个人喜欢。
何叶萝走访了许多家胡辣汤，收集了不少胡辣汤的做法，过程都是大同小异，口味确实千差万别。
拍摄回来的影像经过修改剪辑，确保没有不该出现的东西，何叶萝给苏瓦哈播放了一遍，并且给大家尝了尝她带去的成品胡辣汤。
何叶萝只是给了大概的方向，大家还要结合魔法星的情况研究出适合魔法星的各种胡辣汤配料。
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说起来，安华市也是美食出名的城市，何叶萝本人又是个爱吃的，特别是自从不跳舞之后不用严格控制身材管理饮食了，她就随着自己的舌头和胃随意放飞了。
她要新推出的这东西，从小吃到大，大街小巷到处都有卖，但是以前从来没有注意过的——胡辣汤。
胡辣汤，顾名思义，胡椒和辣椒做的汤。并不是汤里只有胡椒和辣椒，而是这种汤主要就是利用胡椒和辣椒调味，不是单纯的辣味或者麻味。胡椒最初做药用，用于冬日治疗风寒发汗的，据说唐朝时胡椒粉可是可以作为流通的货币的，因为具有保值作用，就跟布匹一样。这一碗加足了胡椒粉的胡辣汤下肚，真是全身都暖和，要是能吃辣，再舀上量少油泼辣椒进去拌匀了，那吃完了一定是额角冒汗，浑身舒爽。
这次何叶萝并不打算单纯的推出胡辣汤的做法，跟炒粉似的，让大家摆摊卖。这种方法出的量已经不能满足她了，她打算干票大的。
何叶萝先以学校策划活动想要了解一些传统小吃文化为借口，全程围观了他们这一片区比较出名的胡辣汤摊子做胡辣汤的过程。这家摊子在她家小区附近的农贸市场，不知道摆了多少年了，何叶萝搬家到这边就一直喜欢吃她家，跟摊主还算面熟，有时候摊子不忙，还能搭两句话聊几句。
她当然没指望自己能学会，她上衣上带了一块看起来挺别致的大胸针，那个胸针上镶嵌的石头其实是幻影石，作用跟录像机有点像，在魔法星上算是稀缺物品，魔法师大人专用的，一般人用不了。
去之前，何叶萝是准备充分，查过各种能找到的资料的。所以摊主做的步骤，她大致也都能对上。
胡辣汤的糊状不单是淀粉勾芡的作用，还有面粉的缘故。
胡辣汤的第一步是熬汤，为了味道香浓，一般都用的骨头汤，可以是牛骨汤，也可以是猪骨汤，其他高汤也可以，并没有什么特定的要求，所以味道也是多种多样。汤先给熬上，摊主竟没有开始准备胡辣汤里的菜，而是开始洗面筋。
何叶萝瞅着摊主舀了一碗面在面盆里，不断地加水揉搓，就跟洗衣服似的。这个步骤也是形象，就叫“洗面”。
“外面现在也能买到做好的面筋，现成的，方便的很，就是那个口感不对味，我现在都是自己做面筋。”一边说一边给何叶萝展示脚边那个直径有一米的大铁盆，“呶，我一天得洗出来这么大两盆面。”
洗面的过程就是不断重复揉搓加水过水的过程，十分枯燥，何叶萝却看得津津有味。她以前也喜欢各种先进的、电子化的东西，崇拜各种各样让人们生活更方便的机器，后来开始了解民俗和传统，了解的多了，就觉得传统里面也有很多有意思的东西，有好些东西对她挺有触动。
比如现在的人，很少会花一个小时甚至更多的时间洗出一小块面筋蒸来吃，外面买来可能都不要两块钱。可是看那样重复的动作，那些花费很多时间的步骤时，她觉得自己也慢了下来，不再急急躁躁地一味想要向前冲，能够更从容地前进，能够留意到更多前进路上有意思的风景。
胡辣汤里的配菜其实挺随意，一般少不得面筋、花生、莲花白、豆皮、海带、腐竹之类的，各家的都有区别。像安华市本地人吃的胡辣汤反而不太出名，回坊的肉丸胡辣汤反而更出名些。那个里面就是加了肉丸子，主要是白菜或者花白丝，因为花白更硬更耐煮，一般都是用花白。
关于配菜，何叶萝也是找了不少资料，反正能找到的都记下了，来者不拒。有一个评论网站提到当地有家胡辣汤不错，何叶萝就想法子去吃了，还做了笔记，态度堪比那些挑剔的美食评论家。
面筋洗出来之后需要上锅隔水蒸，让它发起来蒸熟，然后出来稍微晾一晾，切成小块。其他的配菜也是切丝的切丝，切丁的切丁。何叶萝找的这家胡辣汤里还有粉条，切成小段的。不过魔法星目前还没做出粉条，她只能先记下来，这次就先遗憾放弃了。
煮好的骨头汤倒进大锅里煮沸，往里倒入洗面筋留下的面粉水，一般粘稠度是不够的，所以还要加入很多的淀粉水来增加粘稠度。加入切好的蔬菜，加入多多的白胡椒粉和其他调料调味。
煮好的胡辣汤一般都是很豪放的放在那种直径一米的大盆里，底下坐一个炉子保温，有顾客来要，就拿碗舀上一碗出来，配上干饼或者水煎包吃都十分合意，还有喜欢陪着油条吃的，都随个人喜欢。
何叶萝走访了许多家胡辣汤，收集了不少胡辣汤的做法，过程都是大同小异，口味确实千差万别。
拍摄回来的影像经过修改剪辑，确保没有不该出现的东西，何叶萝给苏瓦哈播放了一遍，并且给大家尝了尝她带去的成品胡辣汤。
何叶萝只是给了大概的方向，大家还要结合魔法星的情况研究出适合魔法星的各种胡辣汤配料。
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