第791章 酸辣口味(第4页/共4页)
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打算做鸡爪啊。</p>
但是她能怎么办?</p>
既然劝不动她,只好成全她咯。</p>
芸娘在一旁记下采购项目:“夫人除了买鸡爪,还要买什么吗?”</p>
云依依赏识地看了她一眼,芸娘这点就做的很好,不管心里赞同不赞同,但只要她决定去做,一定会把事情都布置好。</p>
“还有小米椒、八角、花椒……”</p>
云依依在一旁说,芸娘就在一旁记,等她说完,芸娘就合上小本子:“我知道了,夫人,我这就去准备。”</p>
“需要多久?”</p>
芸娘想了想,默默在心里计算了下时辰:“最多半个时辰。”</p>
“你呢?”云依依看向王雅。</p>
集市离得不远,王雅每次经过都能碰到好多小贩不要的鸡爪,她道:“我也半个时辰。”</p>
云依依点了点头:“行,我在这里等你们,”</p>
王厨娘无奈地摇了摇头,继续跟旁边的主厨讲解,其他主厨该做什么就做什么。</p>
只有那个少年主厨犹豫了下,像是怕打击她的自信心,小心翼翼地看了她一眼:“夫人,到时候即使做的不好吃也没关系,你永远是我心目中的神。”</p>
云依依:“……”</p>
她就这么让人难以置信吗?</p>
最先回来的是王雅,正如她所料,这些鸡爪那些小贩正愁没地方扔呢,听说她要,直接把鸡爪全部丢给她了,一分钱都没用。</p>
云依依听得啧啧称奇,没想到古人这么大方。</p>
简直白送钱啊。</p>
云依依清了清嗓子,等到众人看过来以后,才道:“鸡爪回来了,我们要做的是无骨鸡爪,我知道你们都觉得鸡爪臭,但有没有想过这是处理方式的问题呢?只要把这上面的指节去掉,煮出来就不会有异味 。”</p>
“王雅,开始分剪刀。”云依依眨了眨眼。</p>
“好嘞。”</p>
等到每个主厨手上都拿着一把剪刀后,云依依率先拿了一个鸡爪做示范。</p>
云依依忍着鸡爪上传来的阵阵异味,拿起剪刀咔嚓一声剪掉了一小节连同指甲的指节,动作干脆利落,颇有几分拿着大刀上战场的磊落。</p>
“看到了吗?就这样,五个指节都剪掉以后,放冷水下锅。”</p>
云依依举着剪好的鸡爪四处展示了下,然后让人接了冷水开始烧锅。</p>
“你们把这些全都剪下来。”她指着王雅拿过来的几大桶鸡爪。</p>
众人欲哭无泪。
打算做鸡爪啊。</p>
但是她能怎么办?</p>
既然劝不动她,只好成全她咯。</p>
芸娘在一旁记下采购项目:“夫人除了买鸡爪,还要买什么吗?”</p>
云依依赏识地看了她一眼,芸娘这点就做的很好,不管心里赞同不赞同,但只要她决定去做,一定会把事情都布置好。</p>
“还有小米椒、八角、花椒……”</p>
云依依在一旁说,芸娘就在一旁记,等她说完,芸娘就合上小本子:“我知道了,夫人,我这就去准备。”</p>
“需要多久?”</p>
芸娘想了想,默默在心里计算了下时辰:“最多半个时辰。”</p>
“你呢?”云依依看向王雅。</p>
集市离得不远,王雅每次经过都能碰到好多小贩不要的鸡爪,她道:“我也半个时辰。”</p>
云依依点了点头:“行,我在这里等你们,”</p>
王厨娘无奈地摇了摇头,继续跟旁边的主厨讲解,其他主厨该做什么就做什么。</p>
只有那个少年主厨犹豫了下,像是怕打击她的自信心,小心翼翼地看了她一眼:“夫人,到时候即使做的不好吃也没关系,你永远是我心目中的神。”</p>
云依依:“……”</p>
她就这么让人难以置信吗?</p>
最先回来的是王雅,正如她所料,这些鸡爪那些小贩正愁没地方扔呢,听说她要,直接把鸡爪全部丢给她了,一分钱都没用。</p>
云依依听得啧啧称奇,没想到古人这么大方。</p>
简直白送钱啊。</p>
云依依清了清嗓子,等到众人看过来以后,才道:“鸡爪回来了,我们要做的是无骨鸡爪,我知道你们都觉得鸡爪臭,但有没有想过这是处理方式的问题呢?只要把这上面的指节去掉,煮出来就不会有异味 。”</p>
“王雅,开始分剪刀。”云依依眨了眨眼。</p>
“好嘞。”</p>
等到每个主厨手上都拿着一把剪刀后,云依依率先拿了一个鸡爪做示范。</p>
云依依忍着鸡爪上传来的阵阵异味,拿起剪刀咔嚓一声剪掉了一小节连同指甲的指节,动作干脆利落,颇有几分拿着大刀上战场的磊落。</p>
“看到了吗?就这样,五个指节都剪掉以后,放冷水下锅。”</p>
云依依举着剪好的鸡爪四处展示了下,然后让人接了冷水开始烧锅。</p>
“你们把这些全都剪下来。”她指着王雅拿过来的几大桶鸡爪。</p>
众人欲哭无泪。